Larmandier-Bernier, Extra Brut Rose de Saignee Premier Cru

Лармандье-Бернье, Экстра Брют Розе де Сэнье Премье Крю

арт. D007030
11 550 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Пино Нуар (100%)

Инфо

  • Рыба
  • 750 мл
  • 12% алк
  • Биодинамика: У биодинамистов все работы на винограднике выстраиваются в зависимости от лунных фаз и природных ритмов.
  •                                                                                                                                            

Larmandier-Bernier, Extra Brut Rose de Saignee Premier Cru

Лармандье-Бернье, Экстра Брют Розе де Сэнье Премье Крю

арт. D007030

Характеристики

ВиноградПино Нуар
СтранаФранция
РегионШампань
БрендLarmandier-Bernier
Год урожаяNon-Vintage
ТипРозовое
СахарСухое
Крепость12% алк
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.larmandier.com
@larmandierb

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Rosé de Saignée (Розе де Сэнье)

    Это розовое Шампанское (Розе), произведенное методом кратковременной мацерации («кровопускания») красного сорта Пино Нуар.

    В Шампани большинство розового Шампанского делается путём смешивания белого вина с небольшим количеством красного. Это же вино делается путём мацерации Пино Нуара. Этот метод винификации более сложный и требует винограда с отличной степенью зрелости. Это настоящее розе.

    Для изготовления Шампанского разрешено использование всего трёх сортов: красные Пино Нуар и Пино Менье и белый Шардоне; выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань. Производство такого игристого вина называется «традиционный» или «классический». Данный тип производства основан на вторичном брожении в бутылках (т.е. после первичного брожения в полученное вино добавляют сахар и дрожжи и разливают в бутылки, там то и происходит вторичное брожение, которое выделяет углекислый газ).

    Premier Cru – надпись, свидетельствующая о контроле над происхождением и качеством вина (вино категории Premier Сru).

    В Шампани существует официальная классификация коммун (деревень), в зависимости от качества выращиваемого винограда:

    Grand Сru (Гран крю) — включает 17 лучших коммун, расположенных в областях Монтань де Реймс, Кот де Блан и Долина Марны, которые выращивают самый лучший по качеству виноград.
    Premier Сru (Премье крю) — состоит из 41 коммуны, виноград которых был признан более ценным, чем в остальных, хотя и не столь высококачественным, как в коммунах Гран Крю.
    К третьей категории относятся остальные неклассифицированные виноградники, имеющие статус АОС (т.е официально признанные и контролируемые государством).

    О вине: По мнению многих экспертов, это одно из самых интересных Шампанских. Оно обладает чистым интенсивным ароматом красной смородины, вишни и малины. Вкус яркий фруктовый идеальносбалансированный.

    Гастрономические сочетания: Идеально подойдет к икре и морепродуктам. Рекомендуется подавать при температуре 10?С.

    Награды и рейтинги:

    Antonio Galloni, Wine Advocate #186, декабрь 2009 – 95 баллов:

    "NV Extra Brut Rose de Saignee – захватывающее, абсолютно неотразимое вино, взрывающееся вкусом Пино. Вино обладает великолепной внутренней ароматикой и богатством, со сладкими, засахаренными тонами, продолжающимися в послевкусии. Это 100%-й Пино Нуар 2006 из Вертюса, винифицированный в стали. Данная бутылка была дегоржирована в апреле 2009, и дозаж – 3 грамма на литр. 2006-й предстаёт жестковатым и нуждается в большем времени в бутылке, чем 2005-й, когда был на такой же стадии. Тем не менее, это изумительное вино, которое выглядит как Бургундия с пузырьками. Вино прекрасно подойдёт к блюдам из белого и красного мяса. Ожидаемая зрелость: 2010-2016".

    Antonio Galloni, Wine Advocate #180, декабрь 2008 – 96 баллов:

    "NV Extra Brut Rose de Saignee от Лармандье-Бернье – одно из самых глубоких вин, с которыми я сталкивался на своих дегустациях. Цвет напоминает тональность сока апельсина сорта королёк. Это мощное вино, которое стекает по нёбу с экспрессией ярко-красных фруктов, воскрешающей в памяти вина Шамболь в их роскошном виде, укомплектовано серьёзной структурой. Это неотразимое, крайне соблазнительное вино обладает потрясающими богатством и живостью со слоями ароматов и вкусовых тонов, которые продолжают развиваться в бокале вплоть до долгого, очень убедительного послевкусия. Вино можно подавать к любому блюду, которое может подаваться с бургундским гран крю, но, как и все великие вина мира, это бутылка, которая сама создаёт событие. Этим монументальным достижением дом Ларманьдье-Бернье полностью изменил представление о том, каким может быть Розе. Розе этого дома – 100%-й Пино Нуар из Вертюса, винифицированный на кожице (сэнье) и бутилированный с 3 граммами дозажа. Ожидаемая зрелость: 2008-2016.

    Эти вина, от Пьера и Софии Лармандье, исключительны во всех отношениях. Лармандье практикует нон-интервенционистскую философию на виноградниках с акцентом на низкие урожаи. Схожий подход применяется и в погребе, где вина ферментируются с природными дрожжами и бутилируются с низким дозажем или вообще без оного для усиления характеристик мест, с которыми работает дом. Шампанские Лармандье-Бернье – одни из самых чистых и самых очаровательных вин, производимых сегодня в регионе. У меня не хватает слов, чтобы рекомендовать их, как они того заслуживают".

  • Производитель 2.2.

    Larmandier-Bernier (Лармандье-Бернье)

    С начала XX века семья Лармандье делала Шампанские вина, которые очень быстро доказали своё прекрасное качество. Поэтому Жюль Лармандье и потом его сын, Филипп Аллир, начали поставлять их в знаменитые парижские рестораны. В 1971-м Филипп Лармандье (внук Жюля) основал вместе со своей женой Элизабет Бернье, у которой были виноградники в Вертю, шампанский дом Larmandier-Bernier. В начале 90-х их сын Пьер, после консультаций с французскими виноделами, многочисленных конференций и курсов, начал возвращать к жизни терруары Лармандье-Бернье, расположенные в Кот де Блане (преимущественно в Вертю), посредством работы с почвой и упразднения использования гербицидов. И с 1999-го домен культивируется биодинамически (т.е. без использования химических веществ), а ферментация проходит с естественными дрожжами каждого терруара*. Кроме того, Пьер стремится совершенствовать свою работу в погребе. Все это делается для того, чтобы наилучшим образом выразить индивидуальность каждого терруара. Подход Пьера Лармандье состоит в стремлении понять каждый из аспектов лозы. В 2002-м он купил примерно 10 акров лозы в Вертю.

    На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардонне и 15% Пино Нуар, лозы можно назвать старыми, т.к. их средний возраст составляет 35 лет*. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности (как правило, высокая урожайность замедляет созревание и ослабляет аромат любого сорта винограда, следовательно, при низкой урожайности ягоды получаются концентрированнее, что может стать одной из характеристик высокого качества вина). «Изготовление хорошего шампанского, как и изготовление любого хорошего вина, начинается на винограднике. На самом деле, именно виноград несёт в себе качества и аутентичность, которые человек никогда не сможет получить искусственным путём. Рецепт качественного винограда прост, но требователен: старые лозы, работа с почвой, умеренные урожаи; лозы, растущие без удобрений, обеспечивают такие урожаи»

    *Терруар (Terroir) – уникальное для каждого вина сочетание природных факторов (почвы, климата, экспозиции склона и т.д.), влияющих на формирование его "индивидуальности". Терруар не просто гарантирует подлинность вина, но и является залогом его неповторимого вкуса. Поэтому терруарные вина столь популярны во всех странах мира.

    *Биологически старая лоза больше фокусируется на процессе воспроизводства, чем на своем росте, то есть она дает больше плодов и меньше листьев. Как и в человеческом организме, с возрастом у лозы уменьшаются циркуляционные способности, в результате чего ягоды получаются маленькими, а соотношение площади кожуры к объему заключенного в ней сока выше. Т.е. сок получается более концентрированным, в нем больше танинов, что ведет к лучшим вкусовым характеристикам. Запасы веществ, накопленные в толстом стволе растения, позволяют с успехом противостоять климатическим стрессам без ухудшения качества.

  • Регион 3.3.

    Champagne (Шампань)

    Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли. Шампань – самый северный винодельческий регион Франции. Именно здесь в прохладном климате ягода накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета. Особенный климат также отвечает и за игристость будущего Шампанского. Осенью брожение прекращается до того, как дрожжи переработают в спирт весь виноградный сахар. А с приходом весеннего тепла оно возобновляется, вино в бочках начинает играть и пениться, и это чудесное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

    Традиционно Шампань делят на 5 основных районов:

    Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
    Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
    Долина Марны (Vallée dela Marne)
    Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
    Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)

    Главная роль здесь отведена трем сортам винограда: «Пино Нуар» и «Пино Менье» (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт).

    *Шампанское — это не общий термин, обозначающий игристые вина, а защищенное законом название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии, из трех разрешенных законом сортов винограда (черные – Пино Нуар, Пино Менье и белый Шардоне), выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань.

  • Виноград 4.4.

    Pinot Noir (Пино Нуар)

    Pinot Noir (Пино Нуар) — это красный сорт винограда, один из старейших в мире. Он очень распространен в Бургундии (Франция). Молодые вина из этого сорта в зависимости от терруара могут иметь вкус свежевыжатой малины, клубники или вкус сливового джема; в зрелом же букете можно почувствовать аромат дичи, подлеска или аромат фиалок и трюфелей.

  • Сахар 5.5.

    Еxtra brut (абсолютно сухое)

    Существует следующая классификация шампанских вин по содержанию сахара:

    Еxtra brut (абсолютно сухое) – содержание сахара в вине до 6 г/л;
    Brut – содержание сахара в вине менее 15 г/л;
    Extra dry/ extra sec (очень cухое) – содержание сахара в вине 12-20 г/л;
    Sec/ dry (сухое) – содержание сахара в вине 17-35 г/л;
    Demi sec/semi dry (полусухое) – содержание сахара в вине 33-50 г/л;
    Doux/sweet (сладкое) – содержание сахара в вине свыше 50 г/л, сладкое шампанское в настоящее время практически не выпускается.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Сахар 55

Rosé de Saignée (Розе де Сэнье)

Это розовое Шампанское (Розе), произведенное методом кратковременной мацерации («кровопускания») красного сорта Пино Нуар.

В Шампани большинство розового Шампанского делается путём смешивания белого вина с небольшим количеством красного. Это же вино делается путём мацерации Пино Нуара. Этот метод винификации более сложный и требует винограда с отличной степенью зрелости. Это настоящее розе.

Для изготовления Шампанского разрешено использование всего трёх сортов: красные Пино Нуар и Пино Менье и белый Шардоне; выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань. Производство такого игристого вина называется «традиционный» или «классический». Данный тип производства основан на вторичном брожении в бутылках (т.е. после первичного брожения в полученное вино добавляют сахар и дрожжи и разливают в бутылки, там то и происходит вторичное брожение, которое выделяет углекислый газ).

Premier Cru – надпись, свидетельствующая о контроле над происхождением и качеством вина (вино категории Premier Сru).

В Шампани существует официальная классификация коммун (деревень), в зависимости от качества выращиваемого винограда:

Grand Сru (Гран крю) — включает 17 лучших коммун, расположенных в областях Монтань де Реймс, Кот де Блан и Долина Марны, которые выращивают самый лучший по качеству виноград.
Premier Сru (Премье крю) — состоит из 41 коммуны, виноград которых был признан более ценным, чем в остальных, хотя и не столь высококачественным, как в коммунах Гран Крю.
К третьей категории относятся остальные неклассифицированные виноградники, имеющие статус АОС (т.е официально признанные и контролируемые государством).

О вине: По мнению многих экспертов, это одно из самых интересных Шампанских. Оно обладает чистым интенсивным ароматом красной смородины, вишни и малины. Вкус яркий фруктовый идеальносбалансированный.

Гастрономические сочетания: Идеально подойдет к икре и морепродуктам. Рекомендуется подавать при температуре 10?С.

Награды и рейтинги:

Antonio Galloni, Wine Advocate #186, декабрь 2009 – 95 баллов:

"NV Extra Brut Rose de Saignee – захватывающее, абсолютно неотразимое вино, взрывающееся вкусом Пино. Вино обладает великолепной внутренней ароматикой и богатством, со сладкими, засахаренными тонами, продолжающимися в послевкусии. Это 100%-й Пино Нуар 2006 из Вертюса, винифицированный в стали. Данная бутылка была дегоржирована в апреле 2009, и дозаж – 3 грамма на литр. 2006-й предстаёт жестковатым и нуждается в большем времени в бутылке, чем 2005-й, когда был на такой же стадии. Тем не менее, это изумительное вино, которое выглядит как Бургундия с пузырьками. Вино прекрасно подойдёт к блюдам из белого и красного мяса. Ожидаемая зрелость: 2010-2016".

Antonio Galloni, Wine Advocate #180, декабрь 2008 – 96 баллов:

"NV Extra Brut Rose de Saignee от Лармандье-Бернье – одно из самых глубоких вин, с которыми я сталкивался на своих дегустациях. Цвет напоминает тональность сока апельсина сорта королёк. Это мощное вино, которое стекает по нёбу с экспрессией ярко-красных фруктов, воскрешающей в памяти вина Шамболь в их роскошном виде, укомплектовано серьёзной структурой. Это неотразимое, крайне соблазнительное вино обладает потрясающими богатством и живостью со слоями ароматов и вкусовых тонов, которые продолжают развиваться в бокале вплоть до долгого, очень убедительного послевкусия. Вино можно подавать к любому блюду, которое может подаваться с бургундским гран крю, но, как и все великие вина мира, это бутылка, которая сама создаёт событие. Этим монументальным достижением дом Ларманьдье-Бернье полностью изменил представление о том, каким может быть Розе. Розе этого дома – 100%-й Пино Нуар из Вертюса, винифицированный на кожице (сэнье) и бутилированный с 3 граммами дозажа. Ожидаемая зрелость: 2008-2016.

Эти вина, от Пьера и Софии Лармандье, исключительны во всех отношениях. Лармандье практикует нон-интервенционистскую философию на виноградниках с акцентом на низкие урожаи. Схожий подход применяется и в погребе, где вина ферментируются с природными дрожжами и бутилируются с низким дозажем или вообще без оного для усиления характеристик мест, с которыми работает дом. Шампанские Лармандье-Бернье – одни из самых чистых и самых очаровательных вин, производимых сегодня в регионе. У меня не хватает слов, чтобы рекомендовать их, как они того заслуживают".

Larmandier-Bernier (Лармандье-Бернье)

С начала XX века семья Лармандье делала Шампанские вина, которые очень быстро доказали своё прекрасное качество. Поэтому Жюль Лармандье и потом его сын, Филипп Аллир, начали поставлять их в знаменитые парижские рестораны. В 1971-м Филипп Лармандье (внук Жюля) основал вместе со своей женой Элизабет Бернье, у которой были виноградники в Вертю, шампанский дом Larmandier-Bernier. В начале 90-х их сын Пьер, после консультаций с французскими виноделами, многочисленных конференций и курсов, начал возвращать к жизни терруары Лармандье-Бернье, расположенные в Кот де Блане (преимущественно в Вертю), посредством работы с почвой и упразднения использования гербицидов. И с 1999-го домен культивируется биодинамически (т.е. без использования химических веществ), а ферментация проходит с естественными дрожжами каждого терруара*. Кроме того, Пьер стремится совершенствовать свою работу в погребе. Все это делается для того, чтобы наилучшим образом выразить индивидуальность каждого терруара. Подход Пьера Лармандье состоит в стремлении понять каждый из аспектов лозы. В 2002-м он купил примерно 10 акров лозы в Вертю.

На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардонне и 15% Пино Нуар, лозы можно назвать старыми, т.к. их средний возраст составляет 35 лет*. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности (как правило, высокая урожайность замедляет созревание и ослабляет аромат любого сорта винограда, следовательно, при низкой урожайности ягоды получаются концентрированнее, что может стать одной из характеристик высокого качества вина). «Изготовление хорошего шампанского, как и изготовление любого хорошего вина, начинается на винограднике. На самом деле, именно виноград несёт в себе качества и аутентичность, которые человек никогда не сможет получить искусственным путём. Рецепт качественного винограда прост, но требователен: старые лозы, работа с почвой, умеренные урожаи; лозы, растущие без удобрений, обеспечивают такие урожаи»

*Терруар (Terroir) – уникальное для каждого вина сочетание природных факторов (почвы, климата, экспозиции склона и т.д.), влияющих на формирование его "индивидуальности". Терруар не просто гарантирует подлинность вина, но и является залогом его неповторимого вкуса. Поэтому терруарные вина столь популярны во всех странах мира.

*Биологически старая лоза больше фокусируется на процессе воспроизводства, чем на своем росте, то есть она дает больше плодов и меньше листьев. Как и в человеческом организме, с возрастом у лозы уменьшаются циркуляционные способности, в результате чего ягоды получаются маленькими, а соотношение площади кожуры к объему заключенного в ней сока выше. Т.е. сок получается более концентрированным, в нем больше танинов, что ведет к лучшим вкусовым характеристикам. Запасы веществ, накопленные в толстом стволе растения, позволяют с успехом противостоять климатическим стрессам без ухудшения качества.

Champagne (Шампань)

Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли. Шампань – самый северный винодельческий регион Франции. Именно здесь в прохладном климате ягода накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета. Особенный климат также отвечает и за игристость будущего Шампанского. Осенью брожение прекращается до того, как дрожжи переработают в спирт весь виноградный сахар. А с приходом весеннего тепла оно возобновляется, вино в бочках начинает играть и пениться, и это чудесное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

Традиционно Шампань делят на 5 основных районов:

Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
Долина Марны (Vallée dela Marne)
Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)

Главная роль здесь отведена трем сортам винограда: «Пино Нуар» и «Пино Менье» (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт).

*Шампанское — это не общий термин, обозначающий игристые вина, а защищенное законом название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии, из трех разрешенных законом сортов винограда (черные – Пино Нуар, Пино Менье и белый Шардоне), выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань.

Pinot Noir (Пино Нуар)

Pinot Noir (Пино Нуар) — это красный сорт винограда, один из старейших в мире. Он очень распространен в Бургундии (Франция). Молодые вина из этого сорта в зависимости от терруара могут иметь вкус свежевыжатой малины, клубники или вкус сливового джема; в зрелом же букете можно почувствовать аромат дичи, подлеска или аромат фиалок и трюфелей.

Еxtra brut (абсолютно сухое)

Существует следующая классификация шампанских вин по содержанию сахара:

Еxtra brut (абсолютно сухое) – содержание сахара в вине до 6 г/л;
Brut – содержание сахара в вине менее 15 г/л;
Extra dry/ extra sec (очень cухое) – содержание сахара в вине 12-20 г/л;
Sec/ dry (сухое) – содержание сахара в вине 17-35 г/л;
Demi sec/semi dry (полусухое) – содержание сахара в вине 33-50 г/л;
Doux/sweet (сладкое) – содержание сахара в вине свыше 50 г/л, сладкое шампанское в настоящее время практически не выпускается.

Первая дегустация Елизаветы Герасимовой

Смотреть дальше

Фестиваль региона Овернь-Рона-Альпы

Смотреть дальше

Pecorino Colle Secco Terre di Chieti Cantina Tollo

Италия, Белое, Сухое, 2015
790 РSALE1 400Р

Вакансии

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Реконструкция на петровско-разумовской аллее

Смотреть дальше

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

"Millstone" American Oak, 10 Year

Односолодовый (Single malt),
5 200 РSALE10 050Р

Апрель 2018

Смотреть дальше

Вечер в салоне Mercedes-Benz

Смотреть дальше

Знатоки автофорума

Смотреть дальше

Moscato Spumante Dolce Modavin

Италия, Игристое-белое, Сладкое, Non-Vintage
530 РSALE830Р

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Время салатов

Смотреть дальше

Откуда в вине странные ароматы?

Смотреть дальше

Castelfeder, Sauvignon "Raif"

Италия, Белое, Сухое, 2016
1 050 РSALE1 700Р

Хранить VS открыть

Смотреть дальше

Где задуть свечи в день рождения?

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Rabl. Австрия от гешприца до айсвайна

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Malard, Brut Rose

Розовое, Сухое, Non-Vintage
3 790 РSALE5 900Р

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Don Q Cristal

Пуэрто-Рико, Светлый
1 100 РSALE1 700Р

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина