Tarlant, Brut Rose Prestige

Тарлан, Брют Розе Престиж

арт. D007037
11 650 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Пино Нуар (15%), Шардоне (85%)

Инфо

  • Рыба
  • Десерт
  • 750 мл
  • 12% алк
  •                                                                                                                                            

Tarlant, Brut Rose Prestige

Тарлан, Брют Розе Престиж

арт. D007037

Характеристики

ВиноградПино Нуар
СтранаФранция
РегионШампань
БрендTarlant
Год урожая2003
ТипРозовое
СахарСухое
Крепость12% алк
Объем750 мл
УпаковкаКоробка дерево
www.tarlant.com
@tarlant

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Brut Rose Prestige (Брют Розе Престиж)

    Vignerons depuis 1687 – виноделы с 1687 года.

    Сhampagne – регион производства.

    Следует отметить, что шампанское – это не игристое вино вообще, а закрепленное законодательством название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии из трех сортов винограда Пино нуар, Пино Менье и/или Шардоне, выращенных и переработанных исключительно в пределах провинции Шампань. Другие игристые вина Франции называются в зависимости от насыщенности углекислым газом мусё (mousseux), креман (crémant) и петийан (pétillant).

    Территориально Шампань делят на 5 основных районов:
    Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
    Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
    долина Марны (Vallée dela Marne)
    Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
    Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)


    Традиционный метод производства шампанского известен как Méthode Champenoise и состоит из следующих этапов:

    Первый этап – это получение обычного тихого вина с повышенной кислотностью.

    Далее смешение – купажирование – тихих вин разных урожаев и виноградников для создания вкусовой и ароматической основы будущего вина.

    На следующем этапе, тихое вино смешивают с сахаром и дрожжевыми культурами, получая так называемую тиражную смесь, которую затем разливают в толстостенные бутылки, закрывают простой металлической пробкой и оставляют для вторичного брожения. В результате в вине накапливается углекислый газ, который потом радует нас пузырьками в бокале. Нужно отметить, что вино на этом этапе мутное и с осадком, образующимся из умирающих в процессе переработки сахара дрожжей.

    Через полтора года минимум бутылки под наклоном в 45 градусов помещают в специальные стеллажи-пюпитры для ремюажа – процедуры перевода осадка на пробку, которая занимает 2-3 месяца и состоит в осторожном перемещении бутылок в вертикальное положение, благодаря чему осадок собирается в горлышке.

    Последний этап – дегоржаж (от фр. gorge – горло) – откупоривание и удаление осадка вместе с пробкой. Горлышко бутылки опускают в сильно охлажденный солевой раствор, а в последнее время — в жидкий азот, где осадок замерзает и легко удаляется под напором растворенного в вине углекислого газа. При этом шампанское доливают ликером (дозаж), который отвечает за конечную сладость напитка (брют, деми-сек и т. д.). Вино становится прозрачным и красивым, его закрывают пробкой с закрученным на шесть поворотов проволочной уздечкой мюзле (от фр. muselet от museler, "надевать намордник"). Немного выдержки и терпения, и шампанское можно пить.

    2003 – год урожая или миллезим. Это надпись указывает на то, что это винтажное (меллезимное) шампанское. Шампанское Тарлан Брют Розе Престиж Миллезим 1998 изготовлено из смеси белого и красного вина выдающегося, по оценкам специалистов, урожая 1998 года ( Шародоне – 85%, Пино нуар – 15%).

    Шампанское бывает винтажное и невинтажное (V и NV на этикетках). Невинтажное, как правило, представляет собой ассамбляж (смесь) вин из различных сортов винограда (от одного до трех, разрешенных для шампанского сортов: Шардоне, Пино Менье и Пино нуар) из нескольких областей АОС Шампань.

    Винтажное – вино, изготовленное из винограда урожая одного года. Считается, что винтажное шампанское изготавливают только из винограда удачного года. Оно производится в гораздо меньших количествах, выдерживается дольше и всегда является квинтессенцией своего урожая. В целом миллезимные шампанские котируются выше немиллезимных и стоят дороже.

    О вине: Цвет оранжево-розовое со светлыми отблесками, прекрасный мусс в виде узкой полоски. Букет этого шампанского изящный и утончённый, с тонами красных фруктов, айвы и ванили.

    Вкус определяет восхитительное сочетание открытой, напыщенной фруктовости (оранжевые цитрусовые, вишня и свежие абрикосы) и утончённости.

    Гастрономические рекомендации: Это шампанское утончённое, с открытой фруктовостью, которое будет хорошо аккомпанировать десертам (помадка из красных фруктов), карпаччо с интенсивным вкусом, тёплым устрицам и свежим фруктам (абрикос, клубника и др.).

  • Производитель 2.2.

    Tarlant (Тарлан)

    Согласно местным архивам Пьер Тарлан начал возделывать собственный виноградник еще в 1687 году. Ему суждено было стать первым виноделом в своей деревне, расположенной на берегах реки Эна в Пикардии. На протяжении века его потомки продолжали начатое до тех пор, пока Луи Тарлан и его жена Мари-Мадлен не переселились в Шампань и не разбили новые виноградники уже на Марне.

    Девятнадцатый век начался вторжением в их угодья русских войск, преследовавших отступавшую армию Наполеона, из-за чего один из Тарланов родился под камнем на холме рядом с близлежащей деревушкой, с тех пор носящим их семейное имя. До начала Первой мировой войны красные и белые вина с виноградников Тарланов пользовались популярностью в парижских тавернах и кабаре. Начало двадцатого века ознаменовалось шампанскими бунтами 1910-1911 годов, которые привели к созданию АОС Шампани, к чему приложил руку и мэр коммуны Ойи Луи Тарлан. Его жизнестойкости хватило не только на то, чтобы выжить во время Первой мировой войны, но и вернувшись, заново восстановить разоренные за его семилетнее отсутствие виноградники. В 1928 году Луи вместе с женой Джулией разливают по бутылкам первое кюве (тиражную смесь) своего именного шампанского Карт-Бланш (фр., иносказательно, свобода действий). Вторая мировая война снова прошла по виноградникам семьи Тарлан и снова пощадила ее солдата. В 50-е годы Жорж Тарлан и его жена Дениз значительно увеличили площадь семейных виноградников, купив участки неподалеку. Они не только продолжили традиции династии, но и сумели воспользоваться преимуществами технической модернизации.

    В настоящее время дело семьи продолжают Жан-Мари и Мишлен Тарлан, сын которых – Бенуа, винодел в 12-ом поколении, и дочь Мелани уже трудятся вместе с родителями.

  • Регион 3.3.

    Сhampagne (Шампань)

    Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли.

    Шампань – самый северный винодельческий регион Франции, здесь проходит незримая граница, за которой виноград уже не вызревает. Зато в прохладе ягоды накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета.

    Нежаркий климат виноват и в главной особенности шампанского – его игристости. Осенью с наступлением холодов брожение сусла прекращалось до того, как дрожжи перерабатывали весь виноградный сахар в спирт. С приходом весеннего тепла оно возобновлялось, вино в бочках начинало играть и пениться, и это необычное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

  • Виноград 4.4.

    Chardonnay (Шардонне), Pinot noir (Пино Нуар)

    Chardonnay (Шардонне) – бургундский сорт белого винограда. Этот сорт очень остро реагирует на терруар (микроклимат виноградника). В зависимости от почвы, на которой шардонне посажен, он может быть маслянистым, насыщенным, с ароматами костра, масла и яблочного джема. А может быть, кислотным, легким, с лимонно-медовыми тонами и яркой минеральностью.

    Pinot noir (Пино Нуар) – это технический сорт винограда, родом из Бургундии. Его характеризуют мелкие, плотно посаженные к друг другу ягоды, тонкая шкурка и светлая мякоть. Вкус и ароматы часто включают сливу, розу, корицу и мяту. Выдержанные вина приобретают тон земли и трюфелей. Но одно из наиболее привлекательных качеств сорта – его нежная и обволакивающая структура, шелковистость и способность раскрываться в послевкусии.

  • Сахар 5.5.

    Brut (Брют)

    Non-dosage (также встречаются названия Extra Brut, Brut Nature, Brut Zero, Sauvage Brut, Ultra Brut, Suns Sucre) – шампанское, при производстве которого, после дегоржажа, при добавлении liqueur de expedition, не участвует сахар. Но даже в этих марках вина содержится небольшое количество остаточного (в процессе ферментации) сахара, менее 6 граммов сахара на литр.

    Brut – обозначает “очень сухое”, очень низкое содержание сахара. Менее 15 г/л. Самая распространенная категория шампанского.

    Extra sec (второе название Extra-dry) – содержание сахара 12-20 г/л.
    Sec – содержание сахара в шампанском равно 17-35 г на литр.

    Demi-sec (или Rich) – содержит 33-50 г сахара на литр. В настоящее время качество этой категории шампанского существенно снизилось, да и из-за того, что шампанское не достаточно сладкое и не достаточно сухое, его не слишком воспринимают всерьез. Существовала и еще одна категория шампанского: Doux, но последнее такое шампанское (Roaderer Carte Blanche)теперь относится к категории demi-sec. 100 лет назад содержание сахара в этом шампанском составляло 180г на 1 литр.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Сахар 55

Brut Rose Prestige (Брют Розе Престиж)

Vignerons depuis 1687 – виноделы с 1687 года.

Сhampagne – регион производства.

Следует отметить, что шампанское – это не игристое вино вообще, а закрепленное законодательством название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии из трех сортов винограда Пино нуар, Пино Менье и/или Шардоне, выращенных и переработанных исключительно в пределах провинции Шампань. Другие игристые вина Франции называются в зависимости от насыщенности углекислым газом мусё (mousseux), креман (crémant) и петийан (pétillant).

Территориально Шампань делят на 5 основных районов:
Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
долина Марны (Vallée dela Marne)
Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)


Традиционный метод производства шампанского известен как Méthode Champenoise и состоит из следующих этапов:

Первый этап – это получение обычного тихого вина с повышенной кислотностью.

Далее смешение – купажирование – тихих вин разных урожаев и виноградников для создания вкусовой и ароматической основы будущего вина.

На следующем этапе, тихое вино смешивают с сахаром и дрожжевыми культурами, получая так называемую тиражную смесь, которую затем разливают в толстостенные бутылки, закрывают простой металлической пробкой и оставляют для вторичного брожения. В результате в вине накапливается углекислый газ, который потом радует нас пузырьками в бокале. Нужно отметить, что вино на этом этапе мутное и с осадком, образующимся из умирающих в процессе переработки сахара дрожжей.

Через полтора года минимум бутылки под наклоном в 45 градусов помещают в специальные стеллажи-пюпитры для ремюажа – процедуры перевода осадка на пробку, которая занимает 2-3 месяца и состоит в осторожном перемещении бутылок в вертикальное положение, благодаря чему осадок собирается в горлышке.

Последний этап – дегоржаж (от фр. gorge – горло) – откупоривание и удаление осадка вместе с пробкой. Горлышко бутылки опускают в сильно охлажденный солевой раствор, а в последнее время — в жидкий азот, где осадок замерзает и легко удаляется под напором растворенного в вине углекислого газа. При этом шампанское доливают ликером (дозаж), который отвечает за конечную сладость напитка (брют, деми-сек и т. д.). Вино становится прозрачным и красивым, его закрывают пробкой с закрученным на шесть поворотов проволочной уздечкой мюзле (от фр. muselet от museler, "надевать намордник"). Немного выдержки и терпения, и шампанское можно пить.

2003 – год урожая или миллезим. Это надпись указывает на то, что это винтажное (меллезимное) шампанское. Шампанское Тарлан Брют Розе Престиж Миллезим 1998 изготовлено из смеси белого и красного вина выдающегося, по оценкам специалистов, урожая 1998 года ( Шародоне – 85%, Пино нуар – 15%).

Шампанское бывает винтажное и невинтажное (V и NV на этикетках). Невинтажное, как правило, представляет собой ассамбляж (смесь) вин из различных сортов винограда (от одного до трех, разрешенных для шампанского сортов: Шардоне, Пино Менье и Пино нуар) из нескольких областей АОС Шампань.

Винтажное – вино, изготовленное из винограда урожая одного года. Считается, что винтажное шампанское изготавливают только из винограда удачного года. Оно производится в гораздо меньших количествах, выдерживается дольше и всегда является квинтессенцией своего урожая. В целом миллезимные шампанские котируются выше немиллезимных и стоят дороже.

О вине: Цвет оранжево-розовое со светлыми отблесками, прекрасный мусс в виде узкой полоски. Букет этого шампанского изящный и утончённый, с тонами красных фруктов, айвы и ванили.

Вкус определяет восхитительное сочетание открытой, напыщенной фруктовости (оранжевые цитрусовые, вишня и свежие абрикосы) и утончённости.

Гастрономические рекомендации: Это шампанское утончённое, с открытой фруктовостью, которое будет хорошо аккомпанировать десертам (помадка из красных фруктов), карпаччо с интенсивным вкусом, тёплым устрицам и свежим фруктам (абрикос, клубника и др.).

Tarlant (Тарлан)

Согласно местным архивам Пьер Тарлан начал возделывать собственный виноградник еще в 1687 году. Ему суждено было стать первым виноделом в своей деревне, расположенной на берегах реки Эна в Пикардии. На протяжении века его потомки продолжали начатое до тех пор, пока Луи Тарлан и его жена Мари-Мадлен не переселились в Шампань и не разбили новые виноградники уже на Марне.

Девятнадцатый век начался вторжением в их угодья русских войск, преследовавших отступавшую армию Наполеона, из-за чего один из Тарланов родился под камнем на холме рядом с близлежащей деревушкой, с тех пор носящим их семейное имя. До начала Первой мировой войны красные и белые вина с виноградников Тарланов пользовались популярностью в парижских тавернах и кабаре. Начало двадцатого века ознаменовалось шампанскими бунтами 1910-1911 годов, которые привели к созданию АОС Шампани, к чему приложил руку и мэр коммуны Ойи Луи Тарлан. Его жизнестойкости хватило не только на то, чтобы выжить во время Первой мировой войны, но и вернувшись, заново восстановить разоренные за его семилетнее отсутствие виноградники. В 1928 году Луи вместе с женой Джулией разливают по бутылкам первое кюве (тиражную смесь) своего именного шампанского Карт-Бланш (фр., иносказательно, свобода действий). Вторая мировая война снова прошла по виноградникам семьи Тарлан и снова пощадила ее солдата. В 50-е годы Жорж Тарлан и его жена Дениз значительно увеличили площадь семейных виноградников, купив участки неподалеку. Они не только продолжили традиции династии, но и сумели воспользоваться преимуществами технической модернизации.

В настоящее время дело семьи продолжают Жан-Мари и Мишлен Тарлан, сын которых – Бенуа, винодел в 12-ом поколении, и дочь Мелани уже трудятся вместе с родителями.

Сhampagne (Шампань)

Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли.

Шампань – самый северный винодельческий регион Франции, здесь проходит незримая граница, за которой виноград уже не вызревает. Зато в прохладе ягоды накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета.

Нежаркий климат виноват и в главной особенности шампанского – его игристости. Осенью с наступлением холодов брожение сусла прекращалось до того, как дрожжи перерабатывали весь виноградный сахар в спирт. С приходом весеннего тепла оно возобновлялось, вино в бочках начинало играть и пениться, и это необычное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

Chardonnay (Шардонне), Pinot noir (Пино Нуар)

Chardonnay (Шардонне) – бургундский сорт белого винограда. Этот сорт очень остро реагирует на терруар (микроклимат виноградника). В зависимости от почвы, на которой шардонне посажен, он может быть маслянистым, насыщенным, с ароматами костра, масла и яблочного джема. А может быть, кислотным, легким, с лимонно-медовыми тонами и яркой минеральностью.

Pinot noir (Пино Нуар) – это технический сорт винограда, родом из Бургундии. Его характеризуют мелкие, плотно посаженные к друг другу ягоды, тонкая шкурка и светлая мякоть. Вкус и ароматы часто включают сливу, розу, корицу и мяту. Выдержанные вина приобретают тон земли и трюфелей. Но одно из наиболее привлекательных качеств сорта – его нежная и обволакивающая структура, шелковистость и способность раскрываться в послевкусии.

Brut (Брют)

Non-dosage (также встречаются названия Extra Brut, Brut Nature, Brut Zero, Sauvage Brut, Ultra Brut, Suns Sucre) – шампанское, при производстве которого, после дегоржажа, при добавлении liqueur de expedition, не участвует сахар. Но даже в этих марках вина содержится небольшое количество остаточного (в процессе ферментации) сахара, менее 6 граммов сахара на литр.

Brut – обозначает “очень сухое”, очень низкое содержание сахара. Менее 15 г/л. Самая распространенная категория шампанского.

Extra sec (второе название Extra-dry) – содержание сахара 12-20 г/л.
Sec – содержание сахара в шампанском равно 17-35 г на литр.

Demi-sec (или Rich) – содержит 33-50 г сахара на литр. В настоящее время качество этой категории шампанского существенно снизилось, да и из-за того, что шампанское не достаточно сладкое и не достаточно сухое, его не слишком воспринимают всерьез. Существовала и еще одна категория шампанского: Doux, но последнее такое шампанское (Roaderer Carte Blanche)теперь относится к категории demi-sec. 100 лет назад содержание сахара в этом шампанском составляло 180г на 1 литр.

Кристина Орбакайте, лофт и винный шкаф

Смотреть дальше

Мальбек и Метамбре

Смотреть дальше

Rosso Conero Serenelli

Италия, Красное, Сухое, 2012
950 РSALE1 650Р

Вакансии

Смотреть дальше

“Портрет Дориана Грея”. Моя любимая книга

Смотреть дальше

5 согревающих коктейлей

Смотреть дальше

3000 Tresors de Savoie Cuvee Divine

Франция, Белое, Сухое, 2010
1 950 РSALE3 570Р

Что пьют знаменитости?

Смотреть дальше

Castelfeder, Chardonnay "Mont Mès"

Италия, Белое, Сухое, 2016
750 РSALE1 150Р

Январь 2018

Смотреть дальше

Винный гороскоп 2018

Смотреть дальше

Как мы ждали Новый год в Open Studio

Смотреть дальше

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

О вкусах не спорят

Смотреть дальше

Ода бочке для виски

Смотреть дальше

De Wetshof, "Danie de Wet" Chardonnay

ЮАР, Белое, Сухое, 2017
600 РSALE1 150Р

Сицилийский вечер... без мафии

Смотреть дальше

Реконструкция на петровско-разумовской аллее

Смотреть дальше

Extra-Extra. Красота и игристое

Смотреть дальше

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Fox Creek, Postmaster GSM

Австралия, Красное, Сухое, 2015
1 500 РSALE2 300Р

Hedges Family Estate в Петербурге

Смотреть дальше

Шатонёф-дю-Пап

Смотреть дальше

Castelfeder, Kerner "Lahn"

Италия, Белое, Сухое, 2015
990 РSALE1 650Р

Rabl. Австрия от гешприца до айсвайна

Смотреть дальше

“Волшебная лампа Аладдина” – версия 2.0

Смотреть дальше

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина