Tarlant, Brut Rose Prestige

Тарлан, Брют Розе Престиж

арт. D007037
11 650 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Пино Нуар (15%), Шардоне (85%)

Инфо

  • Рыба
  • Десерт
  • 750 мл
  • 12% алк
  •                                                                                                                                            

Tarlant, Brut Rose Prestige

Тарлан, Брют Розе Престиж

арт. D007037

Характеристики

ВиноградПино Нуар
СтранаФранция
РегионШампань
БрендTarlant
Год урожая2003
ТипРозовое
СахарСухое
Крепость12% алк
Объем750 мл
УпаковкаКоробка дерево
www.tarlant.com
@tarlant

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Brut Rose Prestige (Брют Розе Престиж)

    Vignerons depuis 1687 – виноделы с 1687 года.

    Сhampagne – регион производства.

    Следует отметить, что шампанское – это не игристое вино вообще, а закрепленное законодательством название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии из трех сортов винограда Пино нуар, Пино Менье и/или Шардоне, выращенных и переработанных исключительно в пределах провинции Шампань. Другие игристые вина Франции называются в зависимости от насыщенности углекислым газом мусё (mousseux), креман (crémant) и петийан (pétillant).

    Территориально Шампань делят на 5 основных районов:
    Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
    Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
    долина Марны (Vallée dela Marne)
    Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
    Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)


    Традиционный метод производства шампанского известен как Méthode Champenoise и состоит из следующих этапов:

    Первый этап – это получение обычного тихого вина с повышенной кислотностью.

    Далее смешение – купажирование – тихих вин разных урожаев и виноградников для создания вкусовой и ароматической основы будущего вина.

    На следующем этапе, тихое вино смешивают с сахаром и дрожжевыми культурами, получая так называемую тиражную смесь, которую затем разливают в толстостенные бутылки, закрывают простой металлической пробкой и оставляют для вторичного брожения. В результате в вине накапливается углекислый газ, который потом радует нас пузырьками в бокале. Нужно отметить, что вино на этом этапе мутное и с осадком, образующимся из умирающих в процессе переработки сахара дрожжей.

    Через полтора года минимум бутылки под наклоном в 45 градусов помещают в специальные стеллажи-пюпитры для ремюажа – процедуры перевода осадка на пробку, которая занимает 2-3 месяца и состоит в осторожном перемещении бутылок в вертикальное положение, благодаря чему осадок собирается в горлышке.

    Последний этап – дегоржаж (от фр. gorge – горло) – откупоривание и удаление осадка вместе с пробкой. Горлышко бутылки опускают в сильно охлажденный солевой раствор, а в последнее время — в жидкий азот, где осадок замерзает и легко удаляется под напором растворенного в вине углекислого газа. При этом шампанское доливают ликером (дозаж), который отвечает за конечную сладость напитка (брют, деми-сек и т. д.). Вино становится прозрачным и красивым, его закрывают пробкой с закрученным на шесть поворотов проволочной уздечкой мюзле (от фр. muselet от museler, "надевать намордник"). Немного выдержки и терпения, и шампанское можно пить.

    2003 – год урожая или миллезим. Это надпись указывает на то, что это винтажное (меллезимное) шампанское. Шампанское Тарлан Брют Розе Престиж Миллезим 1998 изготовлено из смеси белого и красного вина выдающегося, по оценкам специалистов, урожая 1998 года ( Шародоне – 85%, Пино нуар – 15%).

    Шампанское бывает винтажное и невинтажное (V и NV на этикетках). Невинтажное, как правило, представляет собой ассамбляж (смесь) вин из различных сортов винограда (от одного до трех, разрешенных для шампанского сортов: Шардоне, Пино Менье и Пино нуар) из нескольких областей АОС Шампань.

    Винтажное – вино, изготовленное из винограда урожая одного года. Считается, что винтажное шампанское изготавливают только из винограда удачного года. Оно производится в гораздо меньших количествах, выдерживается дольше и всегда является квинтессенцией своего урожая. В целом миллезимные шампанские котируются выше немиллезимных и стоят дороже.

    О вине: Цвет оранжево-розовое со светлыми отблесками, прекрасный мусс в виде узкой полоски. Букет этого шампанского изящный и утончённый, с тонами красных фруктов, айвы и ванили.

    Вкус определяет восхитительное сочетание открытой, напыщенной фруктовости (оранжевые цитрусовые, вишня и свежие абрикосы) и утончённости.

    Гастрономические рекомендации: Это шампанское утончённое, с открытой фруктовостью, которое будет хорошо аккомпанировать десертам (помадка из красных фруктов), карпаччо с интенсивным вкусом, тёплым устрицам и свежим фруктам (абрикос, клубника и др.).

  • Производитель 2.2.

    Tarlant (Тарлан)

    Согласно местным архивам Пьер Тарлан начал возделывать собственный виноградник еще в 1687 году. Ему суждено было стать первым виноделом в своей деревне, расположенной на берегах реки Эна в Пикардии. На протяжении века его потомки продолжали начатое до тех пор, пока Луи Тарлан и его жена Мари-Мадлен не переселились в Шампань и не разбили новые виноградники уже на Марне.

    Девятнадцатый век начался вторжением в их угодья русских войск, преследовавших отступавшую армию Наполеона, из-за чего один из Тарланов родился под камнем на холме рядом с близлежащей деревушкой, с тех пор носящим их семейное имя. До начала Первой мировой войны красные и белые вина с виноградников Тарланов пользовались популярностью в парижских тавернах и кабаре. Начало двадцатого века ознаменовалось шампанскими бунтами 1910-1911 годов, которые привели к созданию АОС Шампани, к чему приложил руку и мэр коммуны Ойи Луи Тарлан. Его жизнестойкости хватило не только на то, чтобы выжить во время Первой мировой войны, но и вернувшись, заново восстановить разоренные за его семилетнее отсутствие виноградники. В 1928 году Луи вместе с женой Джулией разливают по бутылкам первое кюве (тиражную смесь) своего именного шампанского Карт-Бланш (фр., иносказательно, свобода действий). Вторая мировая война снова прошла по виноградникам семьи Тарлан и снова пощадила ее солдата. В 50-е годы Жорж Тарлан и его жена Дениз значительно увеличили площадь семейных виноградников, купив участки неподалеку. Они не только продолжили традиции династии, но и сумели воспользоваться преимуществами технической модернизации.

    В настоящее время дело семьи продолжают Жан-Мари и Мишлен Тарлан, сын которых – Бенуа, винодел в 12-ом поколении, и дочь Мелани уже трудятся вместе с родителями.

  • Регион 3.3.

    Сhampagne (Шампань)

    Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли.

    Шампань – самый северный винодельческий регион Франции, здесь проходит незримая граница, за которой виноград уже не вызревает. Зато в прохладе ягоды накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета.

    Нежаркий климат виноват и в главной особенности шампанского – его игристости. Осенью с наступлением холодов брожение сусла прекращалось до того, как дрожжи перерабатывали весь виноградный сахар в спирт. С приходом весеннего тепла оно возобновлялось, вино в бочках начинало играть и пениться, и это необычное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

  • Виноград 4.4.

    Chardonnay (Шардонне), Pinot noir (Пино Нуар)

    Chardonnay (Шардонне) – бургундский сорт белого винограда. Этот сорт очень остро реагирует на терруар (микроклимат виноградника). В зависимости от почвы, на которой шардонне посажен, он может быть маслянистым, насыщенным, с ароматами костра, масла и яблочного джема. А может быть, кислотным, легким, с лимонно-медовыми тонами и яркой минеральностью.

    Pinot noir (Пино Нуар) – это технический сорт винограда, родом из Бургундии. Его характеризуют мелкие, плотно посаженные к друг другу ягоды, тонкая шкурка и светлая мякоть. Вкус и ароматы часто включают сливу, розу, корицу и мяту. Выдержанные вина приобретают тон земли и трюфелей. Но одно из наиболее привлекательных качеств сорта – его нежная и обволакивающая структура, шелковистость и способность раскрываться в послевкусии.

  • Сахар 5.5.

    Brut (Брют)

    Non-dosage (также встречаются названия Extra Brut, Brut Nature, Brut Zero, Sauvage Brut, Ultra Brut, Suns Sucre) – шампанское, при производстве которого, после дегоржажа, при добавлении liqueur de expedition, не участвует сахар. Но даже в этих марках вина содержится небольшое количество остаточного (в процессе ферментации) сахара, менее 6 граммов сахара на литр.

    Brut – обозначает “очень сухое”, очень низкое содержание сахара. Менее 15 г/л. Самая распространенная категория шампанского.

    Extra sec (второе название Extra-dry) – содержание сахара 12-20 г/л.
    Sec – содержание сахара в шампанском равно 17-35 г на литр.

    Demi-sec (или Rich) – содержит 33-50 г сахара на литр. В настоящее время качество этой категории шампанского существенно снизилось, да и из-за того, что шампанское не достаточно сладкое и не достаточно сухое, его не слишком воспринимают всерьез. Существовала и еще одна категория шампанского: Doux, но последнее такое шампанское (Roaderer Carte Blanche)теперь относится к категории demi-sec. 100 лет назад содержание сахара в этом шампанском составляло 180г на 1 литр.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Сахар 55

Brut Rose Prestige (Брют Розе Престиж)

Vignerons depuis 1687 – виноделы с 1687 года.

Сhampagne – регион производства.

Следует отметить, что шампанское – это не игристое вино вообще, а закрепленное законодательством название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии из трех сортов винограда Пино нуар, Пино Менье и/или Шардоне, выращенных и переработанных исключительно в пределах провинции Шампань. Другие игристые вина Франции называются в зависимости от насыщенности углекислым газом мусё (mousseux), креман (crémant) и петийан (pétillant).

Территориально Шампань делят на 5 основных районов:
Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
долина Марны (Vallée dela Marne)
Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)


Традиционный метод производства шампанского известен как Méthode Champenoise и состоит из следующих этапов:

Первый этап – это получение обычного тихого вина с повышенной кислотностью.

Далее смешение – купажирование – тихих вин разных урожаев и виноградников для создания вкусовой и ароматической основы будущего вина.

На следующем этапе, тихое вино смешивают с сахаром и дрожжевыми культурами, получая так называемую тиражную смесь, которую затем разливают в толстостенные бутылки, закрывают простой металлической пробкой и оставляют для вторичного брожения. В результате в вине накапливается углекислый газ, который потом радует нас пузырьками в бокале. Нужно отметить, что вино на этом этапе мутное и с осадком, образующимся из умирающих в процессе переработки сахара дрожжей.

Через полтора года минимум бутылки под наклоном в 45 градусов помещают в специальные стеллажи-пюпитры для ремюажа – процедуры перевода осадка на пробку, которая занимает 2-3 месяца и состоит в осторожном перемещении бутылок в вертикальное положение, благодаря чему осадок собирается в горлышке.

Последний этап – дегоржаж (от фр. gorge – горло) – откупоривание и удаление осадка вместе с пробкой. Горлышко бутылки опускают в сильно охлажденный солевой раствор, а в последнее время — в жидкий азот, где осадок замерзает и легко удаляется под напором растворенного в вине углекислого газа. При этом шампанское доливают ликером (дозаж), который отвечает за конечную сладость напитка (брют, деми-сек и т. д.). Вино становится прозрачным и красивым, его закрывают пробкой с закрученным на шесть поворотов проволочной уздечкой мюзле (от фр. muselet от museler, "надевать намордник"). Немного выдержки и терпения, и шампанское можно пить.

2003 – год урожая или миллезим. Это надпись указывает на то, что это винтажное (меллезимное) шампанское. Шампанское Тарлан Брют Розе Престиж Миллезим 1998 изготовлено из смеси белого и красного вина выдающегося, по оценкам специалистов, урожая 1998 года ( Шародоне – 85%, Пино нуар – 15%).

Шампанское бывает винтажное и невинтажное (V и NV на этикетках). Невинтажное, как правило, представляет собой ассамбляж (смесь) вин из различных сортов винограда (от одного до трех, разрешенных для шампанского сортов: Шардоне, Пино Менье и Пино нуар) из нескольких областей АОС Шампань.

Винтажное – вино, изготовленное из винограда урожая одного года. Считается, что винтажное шампанское изготавливают только из винограда удачного года. Оно производится в гораздо меньших количествах, выдерживается дольше и всегда является квинтессенцией своего урожая. В целом миллезимные шампанские котируются выше немиллезимных и стоят дороже.

О вине: Цвет оранжево-розовое со светлыми отблесками, прекрасный мусс в виде узкой полоски. Букет этого шампанского изящный и утончённый, с тонами красных фруктов, айвы и ванили.

Вкус определяет восхитительное сочетание открытой, напыщенной фруктовости (оранжевые цитрусовые, вишня и свежие абрикосы) и утончённости.

Гастрономические рекомендации: Это шампанское утончённое, с открытой фруктовостью, которое будет хорошо аккомпанировать десертам (помадка из красных фруктов), карпаччо с интенсивным вкусом, тёплым устрицам и свежим фруктам (абрикос, клубника и др.).

Tarlant (Тарлан)

Согласно местным архивам Пьер Тарлан начал возделывать собственный виноградник еще в 1687 году. Ему суждено было стать первым виноделом в своей деревне, расположенной на берегах реки Эна в Пикардии. На протяжении века его потомки продолжали начатое до тех пор, пока Луи Тарлан и его жена Мари-Мадлен не переселились в Шампань и не разбили новые виноградники уже на Марне.

Девятнадцатый век начался вторжением в их угодья русских войск, преследовавших отступавшую армию Наполеона, из-за чего один из Тарланов родился под камнем на холме рядом с близлежащей деревушкой, с тех пор носящим их семейное имя. До начала Первой мировой войны красные и белые вина с виноградников Тарланов пользовались популярностью в парижских тавернах и кабаре. Начало двадцатого века ознаменовалось шампанскими бунтами 1910-1911 годов, которые привели к созданию АОС Шампани, к чему приложил руку и мэр коммуны Ойи Луи Тарлан. Его жизнестойкости хватило не только на то, чтобы выжить во время Первой мировой войны, но и вернувшись, заново восстановить разоренные за его семилетнее отсутствие виноградники. В 1928 году Луи вместе с женой Джулией разливают по бутылкам первое кюве (тиражную смесь) своего именного шампанского Карт-Бланш (фр., иносказательно, свобода действий). Вторая мировая война снова прошла по виноградникам семьи Тарлан и снова пощадила ее солдата. В 50-е годы Жорж Тарлан и его жена Дениз значительно увеличили площадь семейных виноградников, купив участки неподалеку. Они не только продолжили традиции династии, но и сумели воспользоваться преимуществами технической модернизации.

В настоящее время дело семьи продолжают Жан-Мари и Мишлен Тарлан, сын которых – Бенуа, винодел в 12-ом поколении, и дочь Мелани уже трудятся вместе с родителями.

Сhampagne (Шампань)

Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли.

Шампань – самый северный винодельческий регион Франции, здесь проходит незримая граница, за которой виноград уже не вызревает. Зато в прохладе ягоды накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета.

Нежаркий климат виноват и в главной особенности шампанского – его игристости. Осенью с наступлением холодов брожение сусла прекращалось до того, как дрожжи перерабатывали весь виноградный сахар в спирт. С приходом весеннего тепла оно возобновлялось, вино в бочках начинало играть и пениться, и это необычное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

Chardonnay (Шардонне), Pinot noir (Пино Нуар)

Chardonnay (Шардонне) – бургундский сорт белого винограда. Этот сорт очень остро реагирует на терруар (микроклимат виноградника). В зависимости от почвы, на которой шардонне посажен, он может быть маслянистым, насыщенным, с ароматами костра, масла и яблочного джема. А может быть, кислотным, легким, с лимонно-медовыми тонами и яркой минеральностью.

Pinot noir (Пино Нуар) – это технический сорт винограда, родом из Бургундии. Его характеризуют мелкие, плотно посаженные к друг другу ягоды, тонкая шкурка и светлая мякоть. Вкус и ароматы часто включают сливу, розу, корицу и мяту. Выдержанные вина приобретают тон земли и трюфелей. Но одно из наиболее привлекательных качеств сорта – его нежная и обволакивающая структура, шелковистость и способность раскрываться в послевкусии.

Brut (Брют)

Non-dosage (также встречаются названия Extra Brut, Brut Nature, Brut Zero, Sauvage Brut, Ultra Brut, Suns Sucre) – шампанское, при производстве которого, после дегоржажа, при добавлении liqueur de expedition, не участвует сахар. Но даже в этих марках вина содержится небольшое количество остаточного (в процессе ферментации) сахара, менее 6 граммов сахара на литр.

Brut – обозначает “очень сухое”, очень низкое содержание сахара. Менее 15 г/л. Самая распространенная категория шампанского.

Extra sec (второе название Extra-dry) – содержание сахара 12-20 г/л.
Sec – содержание сахара в шампанском равно 17-35 г на литр.

Demi-sec (или Rich) – содержит 33-50 г сахара на литр. В настоящее время качество этой категории шампанского существенно снизилось, да и из-за того, что шампанское не достаточно сладкое и не достаточно сухое, его не слишком воспринимают всерьез. Существовала и еще одна категория шампанского: Doux, но последнее такое шампанское (Roaderer Carte Blanche)теперь относится к категории demi-sec. 100 лет назад содержание сахара в этом шампанском составляло 180г на 1 литр.

Первая дегустация Елизаветы Герасимовой

Смотреть дальше

Фестиваль региона Овернь-Рона-Альпы

Смотреть дальше

Pecorino Colle Secco Terre di Chieti Cantina Tollo

Италия, Белое, Сухое, 2015
790 РSALE1 400Р

Вакансии

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Реконструкция на петровско-разумовской аллее

Смотреть дальше

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

"Millstone" American Oak, 10 Year

Односолодовый (Single malt),
5 200 РSALE10 050Р

Апрель 2018

Смотреть дальше

Вечер в салоне Mercedes-Benz

Смотреть дальше

Знатоки автофорума

Смотреть дальше

Moscato Spumante Dolce Modavin

Италия, Игристое-белое, Сладкое, Non-Vintage
530 РSALE830Р

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Время салатов

Смотреть дальше

Откуда в вине странные ароматы?

Смотреть дальше

Castelfeder, Sauvignon "Raif"

Италия, Белое, Сухое, 2016
1 050 РSALE1 700Р

Хранить VS открыть

Смотреть дальше

Где задуть свечи в день рождения?

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Rabl. Австрия от гешприца до айсвайна

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Malard, Brut Rose

Розовое, Сухое, Non-Vintage
3 790 РSALE5 900Р

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Don Q Cristal

Пуэрто-Рико, Светлый
1 100 РSALE1 700Р

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина