Domaine Bernard Defaix, Chablis Grand Cru "Bougros"

Шабли Гран Крю "Бурго"

арт. D004371
9 500 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Рекомендуется подавать при температуре 13С
  • Шардоне (100%)

Инфо

  • Рыба
  • Сыр
  • Птица
  • 750 мл
  • 13% алк
  •                                                                                                                                            

Domaine Bernard Defaix, Chablis Grand Cru "Bougros"

Шабли Гран Крю "Бурго"

арт. D004371

Характеристики

СтранаФранция
РегионБургундия
БрендDomaine Bernard Defaix
Год урожая2013
ТипБелое
СахарСухое
Крепость13% алк
ВиноградШардоне
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.bernard-defaix.com

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Chablis Grand Cru "Bougros" (Шабли Гран Крю "Бурго")

    Bougros (Бугро) – название виноградника категории Гран Крю. Шабли Гран Крю производится только на восьми участках: Бланшо, Бугро, Ле-Кло, Ле-Прёз, Гренуй, Мутон, Вальмюр и Водезир.

    Виноградник Бугро расположен на наиболее благопрятном южном склоне, который больше других освещается солнцем, что немаловажно, так как Шабли находится на севере Бугрундии. На этом хорошо прогреваемом участке виноград получает много солнца и хорошо созревает, набирая больше всего ароматических веществ, что позволяет получать особенно сложные и долгоживующие вина.

    О вине: С очень приятным букетом из ароматов цветов, жимолости и выраженных минеральных тонов, оно обладает плотным вкусом с хорошей длиной.

    Гастрономические сочетания:
    Прекрасно подойдёт, например, к тюрбо на пару и спарже. Рекомендуется подавать при температуре 13С.

  • Производитель 2.2.

    Domaine Bernard Defaix (Домен Бернара Дефе)

    Bernard Defaix – домен (поместье) Бернара Дефе. Бернар – винодел в четвёртом поколении. Он начал выращивать виноград в 1959 году. Сегодня по семейной традиции хозяйством управляют сыновья Бернара – Сильвен и Дидье, а отец помогает им советами. Они практикуют органические методы возделывания виноградников, исключающие использование химикатов. Шабли Бернара Дефе производится только из собственного винограда и характеризуется свежестью, интенсивностью и стойкостью вкуса. Бернар его супруга Моник, благодаря долгому и упорному труду, смогли приобрести и засадить новые наделы в лучших апелласьонах Шабли.

    Виноградники Шабли были основаны в XII веке под влиянием монахов Сен Мартэн дё Тур и монахов Понтини.

    В настоящее время, хозяйством управляют Дидье и Сильвэн, однако Бернар продолжает передавать свой опыт сыновьям. Обеспечивать развитие экологически чистого виноградарства является одной из целей хозяйства. Защита виноградников осуществляется только тогда, когда риск превышает допустимый порог вреда и только с использованием минимально вредных компонентов. Это не единственный аспект виноделия, которому семья Дефэ уделяет внимание. Так же виноделы делают акцент на уходе за почвами, их удобрении и проблемах эрозии почв.

    В октябре 2002 года, Элен Жажер-Дёфе, супруга Дидье, вступила во владение первым наделом Рюйи Прёмье крю Мон-Пале блан (департамент Сона-и-Луара), который принадлежал ее двоюродной бабушке Анриетте Ньепс. Этот виноградник являетя частью хозяйства, которое расположено в Рюйи, и дает Премье крю белые и красные. Элен хотела восстановить все хозяйство в целом, для того чтобы увековечить винодельческую традицию ее предков Ньепс, которая берет начало в 16 веке.

    Анри Ньепс, прадед Элен, является одной из известных личностей Рюйи. Он приложил немало усилий в 30-х и 40-х годах для того, чтобы аппеляция Рюйи смогла получить статус контролируемого наименования по происхождению (АОС) и впоследствии закрепить общеизвестность этой совсем молодой аппеляции АОС.

  • Регион 3.3.

    Chablis Grand Cru (Шабли Гран Крю)

    Шабли находится в самой северной части Бургундии. В отличие от других регионов здесь культивируется лишь один сорт винограда – благородный и редкий Шардонне, который местные жители называют Бонуа (Beaunois) Первые лозы этого винограда были посажены в Шабли еще в IX веке спасавшимися от викингов монахами. Основу уникального характера Шабли составляют климат и почвенно-геологические факторы. Миллионы лет назад над землями севера Франции шумело море. Потом море постепенно отступило, а морское дно и останки его обитателей – раковин и ракообразных – окаменели, а затем превратились в особый тип почв, рыхлых и насыщенных минералами. Теперь здесь рождается Шабли – живое белое вино, утонченное и изысканное, с запахом свежести и приятными минеральными нотами.

  • Виноград 4.4.

    Chardonnay (Шардонне)

    Chardonnay (Шардонне) — белый технический сорт винограда, название которого в переводе означает «заросший чертополохом». Он щедро наделён маслянистым и лимонным ароматами. Шардонне имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и длительную, когда во вкусе проявляются маслянистость и тропические фрукты.

  • Классификация 5.5.

    Appelation Chablis Grand Cru Controlee

    Appelation Chablis Grand Cru Controlee (Наименование контролируемое по происхождению – Шабли Гран Крю). Эта надпись указывает на регион, в котором было произведено вино, а так же на то, что произведенная продукция соответствует всем требованиям для получения категории Chablis GrandCru, в частности: виноградники расположены на определенная территории, вино изготовлено из определенного сорта винограда, соблюдена предусмотренная плотность посадки лозы и многим другим. Категорию Grand Cru имеют французские виноградники, официально признанные лучшими по качеству почв и характеризющиеся уникальным микроклиматом, источником самобытности производимого вина.

    Вина Франции делятся на четыре категории качества:

    Столовые вина - Vin de Table (VDT). Это самые простые вина, виноград для которых может быть собран в любом уголке страны.

    Местные вина - Vin de Pays (VDP). Эти вина, виноград для которых собран в определённой местности, наименование которой выносится на этикетку. Как правило, это сортовые вина, которые производятся с учётом сочетания свойств почвы и сорта винограда, произрастающего на ней.

    Вина высшего качества с ограниченным числом контролируемых параметров - Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS), которые выпускаются в небольших количествах и следуют довольно жёстким требованиям к выращиванию винограда и изготовлению вина. Это «переходная ступень» для вин, которые надеются получить аттестацию АОС.

    Вина контролируемых наименований по происхождению - Apellation d‘Origine Controlee (AOC). Вина этой категории находятся под контролем правительства. Чтобы получить категорию AOC, вино должно соответствовать ряду четких требований в отношении места и особенностей местности производства, сортов винограда, содержанию алкоголя, объему производства, способу обработки, подрезки лозы и т.д., выработанных специально для этой области Национальным Институтом Наименований по Происхождению (INAO).

    Винодельческая часть Бургундии подразделяется на пять регионов: Шабли, Кот д'Ор, Маконе, Кот Шалоннез и Божоле. Славу Бургундии составляют виноградники Кот д'Ор, подразделяемые на пять уровней в соответствии с касчеством вина и престижем виноградника.

    Региональные – требования к качеству вина наименее жесткие, соответственно, не слишком высок и престиж этих напитков. В их названии обязательно присутствует слово Bourgogne (Бургундия).

    Субрегиональные – охватывают весь субрегион, либо большую его часть. Требования к качеству близки к требованиям для региональных (Haut-Cotes de Nuits).

    Коммунальные – наименования, присваиваемые виноградникам отдельных общин. Для их обозначения используется термин village (деревня). Требования к качеству выше.

    "Премье Крю" (первый участок) - так классифицируются отдельные общинные виноградники в Шабли, Кот д'Ор и Шалоннез, известные неизменно высоким качеством продукции.

    При обозначении категории используется надпись Premier Cru или 1 Cru. Эти вина относятся к элитным.

    "Гран Крю" (лучший участок) – самые знаменитые виноградники на исключительных почвах. Вина "гран крю" – результат использования элитных сортов винограда, их долгого произрастания на почвах Бургундии, кропотливого возделывания участков и непрерывного самоусовершенствования виноделов на протяжении полутора тысяч лет.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Классификация 55

Chablis Grand Cru "Bougros" (Шабли Гран Крю "Бурго")

Bougros (Бугро) – название виноградника категории Гран Крю. Шабли Гран Крю производится только на восьми участках: Бланшо, Бугро, Ле-Кло, Ле-Прёз, Гренуй, Мутон, Вальмюр и Водезир.

Виноградник Бугро расположен на наиболее благопрятном южном склоне, который больше других освещается солнцем, что немаловажно, так как Шабли находится на севере Бугрундии. На этом хорошо прогреваемом участке виноград получает много солнца и хорошо созревает, набирая больше всего ароматических веществ, что позволяет получать особенно сложные и долгоживующие вина.

О вине: С очень приятным букетом из ароматов цветов, жимолости и выраженных минеральных тонов, оно обладает плотным вкусом с хорошей длиной.

Гастрономические сочетания:
Прекрасно подойдёт, например, к тюрбо на пару и спарже. Рекомендуется подавать при температуре 13С.

Domaine Bernard Defaix (Домен Бернара Дефе)

Bernard Defaix – домен (поместье) Бернара Дефе. Бернар – винодел в четвёртом поколении. Он начал выращивать виноград в 1959 году. Сегодня по семейной традиции хозяйством управляют сыновья Бернара – Сильвен и Дидье, а отец помогает им советами. Они практикуют органические методы возделывания виноградников, исключающие использование химикатов. Шабли Бернара Дефе производится только из собственного винограда и характеризуется свежестью, интенсивностью и стойкостью вкуса. Бернар его супруга Моник, благодаря долгому и упорному труду, смогли приобрести и засадить новые наделы в лучших апелласьонах Шабли.

Виноградники Шабли были основаны в XII веке под влиянием монахов Сен Мартэн дё Тур и монахов Понтини.

В настоящее время, хозяйством управляют Дидье и Сильвэн, однако Бернар продолжает передавать свой опыт сыновьям. Обеспечивать развитие экологически чистого виноградарства является одной из целей хозяйства. Защита виноградников осуществляется только тогда, когда риск превышает допустимый порог вреда и только с использованием минимально вредных компонентов. Это не единственный аспект виноделия, которому семья Дефэ уделяет внимание. Так же виноделы делают акцент на уходе за почвами, их удобрении и проблемах эрозии почв.

В октябре 2002 года, Элен Жажер-Дёфе, супруга Дидье, вступила во владение первым наделом Рюйи Прёмье крю Мон-Пале блан (департамент Сона-и-Луара), который принадлежал ее двоюродной бабушке Анриетте Ньепс. Этот виноградник являетя частью хозяйства, которое расположено в Рюйи, и дает Премье крю белые и красные. Элен хотела восстановить все хозяйство в целом, для того чтобы увековечить винодельческую традицию ее предков Ньепс, которая берет начало в 16 веке.

Анри Ньепс, прадед Элен, является одной из известных личностей Рюйи. Он приложил немало усилий в 30-х и 40-х годах для того, чтобы аппеляция Рюйи смогла получить статус контролируемого наименования по происхождению (АОС) и впоследствии закрепить общеизвестность этой совсем молодой аппеляции АОС.

Chablis Grand Cru (Шабли Гран Крю)

Шабли находится в самой северной части Бургундии. В отличие от других регионов здесь культивируется лишь один сорт винограда – благородный и редкий Шардонне, который местные жители называют Бонуа (Beaunois) Первые лозы этого винограда были посажены в Шабли еще в IX веке спасавшимися от викингов монахами. Основу уникального характера Шабли составляют климат и почвенно-геологические факторы. Миллионы лет назад над землями севера Франции шумело море. Потом море постепенно отступило, а морское дно и останки его обитателей – раковин и ракообразных – окаменели, а затем превратились в особый тип почв, рыхлых и насыщенных минералами. Теперь здесь рождается Шабли – живое белое вино, утонченное и изысканное, с запахом свежести и приятными минеральными нотами.

Chardonnay (Шардонне)

Chardonnay (Шардонне) — белый технический сорт винограда, название которого в переводе означает «заросший чертополохом». Он щедро наделён маслянистым и лимонным ароматами. Шардонне имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и длительную, когда во вкусе проявляются маслянистость и тропические фрукты.

Appelation Chablis Grand Cru Controlee

Appelation Chablis Grand Cru Controlee (Наименование контролируемое по происхождению – Шабли Гран Крю). Эта надпись указывает на регион, в котором было произведено вино, а так же на то, что произведенная продукция соответствует всем требованиям для получения категории Chablis GrandCru, в частности: виноградники расположены на определенная территории, вино изготовлено из определенного сорта винограда, соблюдена предусмотренная плотность посадки лозы и многим другим. Категорию Grand Cru имеют французские виноградники, официально признанные лучшими по качеству почв и характеризющиеся уникальным микроклиматом, источником самобытности производимого вина.

Вина Франции делятся на четыре категории качества:

Столовые вина - Vin de Table (VDT). Это самые простые вина, виноград для которых может быть собран в любом уголке страны.

Местные вина - Vin de Pays (VDP). Эти вина, виноград для которых собран в определённой местности, наименование которой выносится на этикетку. Как правило, это сортовые вина, которые производятся с учётом сочетания свойств почвы и сорта винограда, произрастающего на ней.

Вина высшего качества с ограниченным числом контролируемых параметров - Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS), которые выпускаются в небольших количествах и следуют довольно жёстким требованиям к выращиванию винограда и изготовлению вина. Это «переходная ступень» для вин, которые надеются получить аттестацию АОС.

Вина контролируемых наименований по происхождению - Apellation d‘Origine Controlee (AOC). Вина этой категории находятся под контролем правительства. Чтобы получить категорию AOC, вино должно соответствовать ряду четких требований в отношении места и особенностей местности производства, сортов винограда, содержанию алкоголя, объему производства, способу обработки, подрезки лозы и т.д., выработанных специально для этой области Национальным Институтом Наименований по Происхождению (INAO).

Винодельческая часть Бургундии подразделяется на пять регионов: Шабли, Кот д'Ор, Маконе, Кот Шалоннез и Божоле. Славу Бургундии составляют виноградники Кот д'Ор, подразделяемые на пять уровней в соответствии с касчеством вина и престижем виноградника.

Региональные – требования к качеству вина наименее жесткие, соответственно, не слишком высок и престиж этих напитков. В их названии обязательно присутствует слово Bourgogne (Бургундия).

Субрегиональные – охватывают весь субрегион, либо большую его часть. Требования к качеству близки к требованиям для региональных (Haut-Cotes de Nuits).

Коммунальные – наименования, присваиваемые виноградникам отдельных общин. Для их обозначения используется термин village (деревня). Требования к качеству выше.

"Премье Крю" (первый участок) - так классифицируются отдельные общинные виноградники в Шабли, Кот д'Ор и Шалоннез, известные неизменно высоким качеством продукции.

При обозначении категории используется надпись Premier Cru или 1 Cru. Эти вина относятся к элитным.

"Гран Крю" (лучший участок) – самые знаменитые виноградники на исключительных почвах. Вина "гран крю" – результат использования элитных сортов винограда, их долгого произрастания на почвах Бургундии, кропотливого возделывания участков и непрерывного самоусовершенствования виноделов на протяжении полутора тысяч лет.

Фестиваль региона Овернь-Рона-Альпы

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Pecorino Colle Secco Terre di Chieti Cantina Tollo

Италия, Белое, Сухое, 2015
790 РSALE1 400Р

Вакансии

Смотреть дальше

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

"Millstone" American Oak, 10 Year

Односолодовый (Single malt),
5 200 РSALE10 050Р

“Братья Карамазовы”. Моя любимая книга

Смотреть дальше

Апрель 2018

Смотреть дальше

Знатоки автофорума

Смотреть дальше

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Вечер в салоне Mercedes-Benz

Смотреть дальше

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Время салатов

Смотреть дальше

Откуда в вине странные ароматы?

Смотреть дальше

Хранить VS открыть

Смотреть дальше

Moscato Spumante Dolce Modavin

Италия, Игристое-белое, Сладкое, Non-Vintage
530 РSALE830Р

Изменения в программе дегустаций

Смотреть дальше

Castelfeder, Sauvignon "Raif"

Италия, Белое, Сухое, 2016
1 050 РSALE1 700Р

Где задуть свечи в день рождения?

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Rabl. Австрия от гешприца до айсвайна

Смотреть дальше

Malard, Brut Rose

Розовое, Сухое, Non-Vintage
3 790 РSALE5 900Р

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Don Q Cristal

Пуэрто-Рико, Светлый
1 100 РSALE1 700Р

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина