"Domus Aurea" Cabernet Sauvignon

"Домус Аурея" Каберне Совиньон

арт. D005198
5 500 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Рекомендуется подавать при температуре 18С. Перед подачей перелить в декантер.
  • Каберне Совиньон (85%), Каберне Фран (9%), Пти Вердо (4%), Мерло (2%)

Инфо

  • Мясо
  • 750 мл
  • 14,5% алк
  •                                                                                                                                            

"Domus Aurea" Cabernet Sauvignon

"Домус Аурея" Каберне Совиньон

арт. D005198

Характеристики

СтранаЧили
РегионДолина Майпо
БрендClos Quebrada De Macul
Год урожая2009
ТипКрасное
СахарСухое
Крепость14,5% алк
ВиноградКаберне Совиньон
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.domusaurea.cl

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Domus Aurea Cabernet Sauvignon (Домус Аурея Каберне Совиньон)

    Domus Aurea – лат. золотой дом – название вина.

    Этикетки вин Домус Аурея выполнены чилийским художником Бенхамином Лира, известным своими живописными и скульптурными изображениями голов.

    Domus Aurea (Золотой дом – так называется вилла императора Нерона, построенная на месте сожженных по его приказу римских кварталов, а также жилище солнца у древних народов Южной Америки). Вино представляет собой купаж из 86% Каберне Совиньон, 7% Мерло и 7% Каберне Фран, выращенных на небольшом винограднике, возраст лоз которого свыше 30 лет. После винификации, особенности технологии которой не раскрываются, вино в течении 18 месяцев выдерживается в новых бочках из французского дуба, а затем столько же в бутылках. По традиции выдержка лучших красных вин проводится во французских дубовых бочках – барриках – емкостью 225 литров. Главное преимущество дубовых бочек заключается в том, что они придают вину неповторимый ванильный аромат дуба, прекрасно сочетающийся с ароматами винограда. Этот метод выдержки и работы с вином необходимы для того, чтобы лучшие красные вина могли в максимальной степени проявить присущие им вкусовые качества.

    Совладелец хозяйства Домус Аурея американец Дэвид Вильямс говорит о нём так: "…Мы никогда не ставили перед собой задачу сделать вино в бордоском или калифорнийском стиле. Мы просто даем вину возможность в полной мере показать, что такое чилийский эквивалент гран крю*…".

    *Гран крю (Grand cru) по-французски означает "наилучший участок" для выращивания винограда, знаменитый своими винами. В это понятие часто включается не только качество продукции, но и характеристики самого виноградника – его местоположение, состав почвы и особенности микроклимата, то есть то, что принято называть терруаром (terroir), которые оказывают влияние на вкус вина и выражаются в так называемом "вкусе терруара". В узком смысле "гран крю" используется как термин при классификации вин разных регионов Франции.

    Винтаж Чили 2009 года был оценен как хороший (88 баллов) по рейтингу Роберта Паркера.

    PRODUCT OF CHILE – англ. изготовлено в Чили – название страны-производителя для вин, предназначенных на экспорт.

    О вине: Вино имеет тёмно-красный цвет, сложный букет с тонами чёрной смородины, ежевики, графита, шоколада, специй и мяты, мощные округлые танины, обволакивающий ежевично-чёрносмородиновый вкус и впечатляюще долгое послевкусие с обилием танинов.

    Гастрономические сочетания: Хорошо сочетается с различными видами красного мяса, особенно с говядиной, ягнёнком, диким кабаном и страусом. Рекомендуется подавать при температуре 18С. Перед подачей перелить в декантер.

    Награды, Рецензии
    90 баллов, Wine Enthusiast 2013
    93 балла, La Cav 2013

    Michael Schachner, Wine Enthusiast 2013: “Несмотря на то, что носе Каберне – эвкалипт вместе с асфальтом и оливками, букет его можно назвать сложным. Вино настолько мощное, насколько вообще может быть чилийский Каберне Совиньон. Насыщенная, похожая на сироп текстура говорит о жарком винтаже, а ароматы печеных фруктов, говяжьего супа и шоколада делают вино особенно вкусным. Теплое, однородное послевкусие говорит о том, что его лучше пить в ближайшее время”.

    Ana Maria Barahona, La Cav ноябрь 2013: “В носе вина – шоколад, сливы, земляника, чайный лист, коричневый перец. Вкус фруктовый, танины зрелые, теплые, обильные. Очень живой древесный фон”.

  • Производитель 2.2.

    Clos Quebrada De Macul (Кло Кебрада де Макуль)

    Хозяйство Кебрада де Макуль (Clos Quebrada De Macul – виноградники долины Макуль), которое после успеха его первого вина было названо Домус Аурея, было основано в 1970 году и до 1995 года выращивало виноград исключительно на продажу местным виноделам. Сейчас оно находится в пригороде столицы Чили, Сантьяго. Лето здесь не слишком жаркое, с относительно высокой влажностью и низкими из-за холодного воздуха, спускающегося с Анд, ночными температурами, которые днем превышают +20°С. Контраст дневных и ночных температур обеспечивает условия для накопления в ягодах сахара достаточного для производства ярких фруктовых вин 13-14% крепости, получающихся элегантными и сбалансированными.

    По мере того, как разрасталась столица и жилые кварталы приближались к виноградникам, росли цены на землю и, соответственно, на виноград. Когда цены поднялись так, что хозяйство грозило стать нерентабельным, преемник основателя Кло Кебрада де Макуль Рикардо Пенья решил, что пришла пора начать делать собственное вино. Сразу было ясно – это вино должно быть «не простым, а золотым», то есть таким, чтобы его качество оправдывало высокую цену. В 1995 году Рикардо и его жена Исабель основали винодельческую компанию Кло Кебрада де Макуль, пригласив в качестве консультанта знаменитого чилийского винодела Игнасио Рекабаррена. В настоящее время энологом и управляющим компании является Жан-Паскаль Лаказ , молодой выходец из Бордо, в буквальном смысле с младенчества вскормленный на бордоском с семейного виноградника (по его признанию, вино ему наливали в соску). Консультирует хозяйство опытный энолог, француз чилийского происхождения, Патрик Валетт, долгое время работавший в Сен-Эмильоне и других субрегионах Бордо.

    На виноградниках хозяйства 80% площади занимают старые лозы Каберне Совиньон, 20% отведено под Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо.

    Сбор урожая на винограднике Кло Кебрада де Макуль обычно начинается в середине апреля и продолжается до конца месяца. Виноград собирают на рассвете, пока солнце еще не согрело ягоды, иначе брожение сусла будет слишком интенсивным. Производство вина происходит рядом с виноградниками, винодельня хозяйства способна давать примерно 300 000 литров в год. После завершения брожения, настаивание виноградного сока на мезге продолжается ещё до трёх недель в герметично закрытых резервуарах, что придает вину насыщенный цвет и терпкость.

  • Регион 3.3.

    Valle del Maipo (Долина Майпо)

    UPPER MAIPO VALLEY — верхняя часть долины Майпо — регион производства вина.

    Долина Майпо (исп. Valle del Maipo) – колыбель марочного виноделия, самый известный винодельческий регион Чили, расположен к югу от столицы страны, города Сантьяго. Название Майпо часто встречается на винных этикетках, так как здесь находятся штаб-квартиры крупнейших винодельческих компаний страны. Долина расположена между двумя горными грядами по течению спускающейся с Анд реки Майпо. Близость к столице породила традицию закладки огромных плантаций и обширных усадеб, принадлежавших в XIX веке чилийским «фермерам-джентльменам», первыми проявившими интерес к коммерческому виноделию. Сегодня винодельческая продукция в Майпо представлена разномасштабными хозяйствами: от крошечных домашних виноделен до огромных многомиллионных компаний. Основные культивируемые сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Шардоне.

  • Виноград 4.4.

    Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)

    Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон) – международный сорт винограда, самый популярный красный сорт во всем мире. Он неприхотлив при культивации и прекрасно подходит для нужд виноделия. Кожица ягод у него довольно плотная и богатая танинами *– вяжущими и красящими веществами, придающими вину терпкий вкус. Вино из Каберне обладает огромным потенциалом выдержки, а также допускает смешивание с другими сортами. Сочетание Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, например, это хорошо всем известный традиционный бордоский купаж, визитная карточка виноделия Франции. Основные ароматы характерные для Каберне – это черная смородина, кедр, коробка для сигар, графитовый карандаш, зеленый перец, мята, темный шоколад, табак и оливки. В Новом свете к ним присоединяются тона эвкалипта и мяты.

    *Танины — это вещества, содержащиеся в кожице красных сортов винограда, а также косточках и гребнях (веточках грозди). Они не имеют запаха и в зависимости от их качества, количества и степени зрелости ощущаются во рту как нечто слегка или сильно вяжущее, сушащее и обладающее более или менее заметной горчинкой. Танины содержатся также в дубе, из которого делают бочки для выдержки вина. Они оказывают комплексное воздействие на структуру вина, их наличием объясняется полнота вкуса и продолжительность послевкусия, они предохраняют вино от окисления.

  • Классификация 5.5.

    Vinos con denomination de Origen (D.O.)

    Классификация чилийских вин:

    Vinos de Mesa – столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.

    Vinos sin denomination de Origen – вина без контроля по месту происхождения. На этикетке указывается только название компании-производителя, сорт винограда и год сбора урожая.

    Vinos con denomination de Origen (D.O.) – вина, контролируемые по месту происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая и хозяйство, где вино было разлито по бутылкам.

    Чили — страна, производящая качественные вина из международных сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон блан и Шардоне. Почти средиземноморский климат придает чилийским винам выраженную фруктово-пряную ноту. В силу особенностей почвы и климата болезни винограда здесь встречаются крайне редко.

    «Винодельческий рай» — так часто называют Чили. Климатические условия этой страны, по мнению виноделов, идеально подходят для выращивания винограда: большое количество солнца, прохладные тихоокеанские ветра, смягчающие жару, многочисленные ирригационные каналы, наполняющиеся водой с андских ледников.

    Средиземноморский климат Чили характеризуется редкими осенними и весенними заморозками, небольшим количеством осадков осенью, благоприятными суточными перепадами температуры. Летом дни жаркие (более 30°С), во время которых виноградные ягоды накапливают аромат и сладость. Ночи, наоборот, прохладные (до 15°С), что обеспечивает хорошую сохранность плодов и достаточную концентрацию веществ, которые придают особую насыщенность чилийским винам.

    Географическое положение Чили, расположенной между возвышающимися хребтами Анд и Тихим океаном, защищает её от эпидемий вредителей. Благодаря этому в стране почти не используются химические средства для защиты, что делает чилийское вино экологически чистым.

    Чили – единственное место на земле, которое обошла эпидемия филлоксеры*. Объяснение кроется в огромных залежах меди в ее недрах, которая используется как средство защиты от этого вредителя. Поэтому считается, что настоящие французские сорта выращиваются не во Франции, а в Чили, куда они были завезены еще в 1850-х г.г. до нашествия филлоксеры в Европе и сохранились до наших дней. Чилийские виноградники находятся под защитой ЮНЕСКО в качестве заповедника генофонда ценнейших мировых сортов винограда.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Классификация 55

Domus Aurea Cabernet Sauvignon (Домус Аурея Каберне Совиньон)

Domus Aurea – лат. золотой дом – название вина.

Этикетки вин Домус Аурея выполнены чилийским художником Бенхамином Лира, известным своими живописными и скульптурными изображениями голов.

Domus Aurea (Золотой дом – так называется вилла императора Нерона, построенная на месте сожженных по его приказу римских кварталов, а также жилище солнца у древних народов Южной Америки). Вино представляет собой купаж из 86% Каберне Совиньон, 7% Мерло и 7% Каберне Фран, выращенных на небольшом винограднике, возраст лоз которого свыше 30 лет. После винификации, особенности технологии которой не раскрываются, вино в течении 18 месяцев выдерживается в новых бочках из французского дуба, а затем столько же в бутылках. По традиции выдержка лучших красных вин проводится во французских дубовых бочках – барриках – емкостью 225 литров. Главное преимущество дубовых бочек заключается в том, что они придают вину неповторимый ванильный аромат дуба, прекрасно сочетающийся с ароматами винограда. Этот метод выдержки и работы с вином необходимы для того, чтобы лучшие красные вина могли в максимальной степени проявить присущие им вкусовые качества.

Совладелец хозяйства Домус Аурея американец Дэвид Вильямс говорит о нём так: "…Мы никогда не ставили перед собой задачу сделать вино в бордоском или калифорнийском стиле. Мы просто даем вину возможность в полной мере показать, что такое чилийский эквивалент гран крю*…".

*Гран крю (Grand cru) по-французски означает "наилучший участок" для выращивания винограда, знаменитый своими винами. В это понятие часто включается не только качество продукции, но и характеристики самого виноградника – его местоположение, состав почвы и особенности микроклимата, то есть то, что принято называть терруаром (terroir), которые оказывают влияние на вкус вина и выражаются в так называемом "вкусе терруара". В узком смысле "гран крю" используется как термин при классификации вин разных регионов Франции.

Винтаж Чили 2009 года был оценен как хороший (88 баллов) по рейтингу Роберта Паркера.

PRODUCT OF CHILE – англ. изготовлено в Чили – название страны-производителя для вин, предназначенных на экспорт.

О вине: Вино имеет тёмно-красный цвет, сложный букет с тонами чёрной смородины, ежевики, графита, шоколада, специй и мяты, мощные округлые танины, обволакивающий ежевично-чёрносмородиновый вкус и впечатляюще долгое послевкусие с обилием танинов.

Гастрономические сочетания: Хорошо сочетается с различными видами красного мяса, особенно с говядиной, ягнёнком, диким кабаном и страусом. Рекомендуется подавать при температуре 18С. Перед подачей перелить в декантер.

Награды, Рецензии
90 баллов, Wine Enthusiast 2013
93 балла, La Cav 2013

Michael Schachner, Wine Enthusiast 2013: “Несмотря на то, что носе Каберне – эвкалипт вместе с асфальтом и оливками, букет его можно назвать сложным. Вино настолько мощное, насколько вообще может быть чилийский Каберне Совиньон. Насыщенная, похожая на сироп текстура говорит о жарком винтаже, а ароматы печеных фруктов, говяжьего супа и шоколада делают вино особенно вкусным. Теплое, однородное послевкусие говорит о том, что его лучше пить в ближайшее время”.

Ana Maria Barahona, La Cav ноябрь 2013: “В носе вина – шоколад, сливы, земляника, чайный лист, коричневый перец. Вкус фруктовый, танины зрелые, теплые, обильные. Очень живой древесный фон”.

Clos Quebrada De Macul (Кло Кебрада де Макуль)

Хозяйство Кебрада де Макуль (Clos Quebrada De Macul – виноградники долины Макуль), которое после успеха его первого вина было названо Домус Аурея, было основано в 1970 году и до 1995 года выращивало виноград исключительно на продажу местным виноделам. Сейчас оно находится в пригороде столицы Чили, Сантьяго. Лето здесь не слишком жаркое, с относительно высокой влажностью и низкими из-за холодного воздуха, спускающегося с Анд, ночными температурами, которые днем превышают +20°С. Контраст дневных и ночных температур обеспечивает условия для накопления в ягодах сахара достаточного для производства ярких фруктовых вин 13-14% крепости, получающихся элегантными и сбалансированными.

По мере того, как разрасталась столица и жилые кварталы приближались к виноградникам, росли цены на землю и, соответственно, на виноград. Когда цены поднялись так, что хозяйство грозило стать нерентабельным, преемник основателя Кло Кебрада де Макуль Рикардо Пенья решил, что пришла пора начать делать собственное вино. Сразу было ясно – это вино должно быть «не простым, а золотым», то есть таким, чтобы его качество оправдывало высокую цену. В 1995 году Рикардо и его жена Исабель основали винодельческую компанию Кло Кебрада де Макуль, пригласив в качестве консультанта знаменитого чилийского винодела Игнасио Рекабаррена. В настоящее время энологом и управляющим компании является Жан-Паскаль Лаказ , молодой выходец из Бордо, в буквальном смысле с младенчества вскормленный на бордоском с семейного виноградника (по его признанию, вино ему наливали в соску). Консультирует хозяйство опытный энолог, француз чилийского происхождения, Патрик Валетт, долгое время работавший в Сен-Эмильоне и других субрегионах Бордо.

На виноградниках хозяйства 80% площади занимают старые лозы Каберне Совиньон, 20% отведено под Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо.

Сбор урожая на винограднике Кло Кебрада де Макуль обычно начинается в середине апреля и продолжается до конца месяца. Виноград собирают на рассвете, пока солнце еще не согрело ягоды, иначе брожение сусла будет слишком интенсивным. Производство вина происходит рядом с виноградниками, винодельня хозяйства способна давать примерно 300 000 литров в год. После завершения брожения, настаивание виноградного сока на мезге продолжается ещё до трёх недель в герметично закрытых резервуарах, что придает вину насыщенный цвет и терпкость.

Valle del Maipo (Долина Майпо)

UPPER MAIPO VALLEY — верхняя часть долины Майпо — регион производства вина.

Долина Майпо (исп. Valle del Maipo) – колыбель марочного виноделия, самый известный винодельческий регион Чили, расположен к югу от столицы страны, города Сантьяго. Название Майпо часто встречается на винных этикетках, так как здесь находятся штаб-квартиры крупнейших винодельческих компаний страны. Долина расположена между двумя горными грядами по течению спускающейся с Анд реки Майпо. Близость к столице породила традицию закладки огромных плантаций и обширных усадеб, принадлежавших в XIX веке чилийским «фермерам-джентльменам», первыми проявившими интерес к коммерческому виноделию. Сегодня винодельческая продукция в Майпо представлена разномасштабными хозяйствами: от крошечных домашних виноделен до огромных многомиллионных компаний. Основные культивируемые сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Карменер, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Шардоне.

Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)

Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон) – международный сорт винограда, самый популярный красный сорт во всем мире. Он неприхотлив при культивации и прекрасно подходит для нужд виноделия. Кожица ягод у него довольно плотная и богатая танинами *– вяжущими и красящими веществами, придающими вину терпкий вкус. Вино из Каберне обладает огромным потенциалом выдержки, а также допускает смешивание с другими сортами. Сочетание Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, например, это хорошо всем известный традиционный бордоский купаж, визитная карточка виноделия Франции. Основные ароматы характерные для Каберне – это черная смородина, кедр, коробка для сигар, графитовый карандаш, зеленый перец, мята, темный шоколад, табак и оливки. В Новом свете к ним присоединяются тона эвкалипта и мяты.

*Танины — это вещества, содержащиеся в кожице красных сортов винограда, а также косточках и гребнях (веточках грозди). Они не имеют запаха и в зависимости от их качества, количества и степени зрелости ощущаются во рту как нечто слегка или сильно вяжущее, сушащее и обладающее более или менее заметной горчинкой. Танины содержатся также в дубе, из которого делают бочки для выдержки вина. Они оказывают комплексное воздействие на структуру вина, их наличием объясняется полнота вкуса и продолжительность послевкусия, они предохраняют вино от окисления.

Vinos con denomination de Origen (D.O.)

Классификация чилийских вин:

Vinos de Mesa – столовые вина, на этикетке которых не упоминается сорт винограда, год урожая и название региона.

Vinos sin denomination de Origen – вина без контроля по месту происхождения. На этикетке указывается только название компании-производителя, сорт винограда и год сбора урожая.

Vinos con denomination de Origen (D.O.) – вина, контролируемые по месту происхождения. На этикетке должно быть обозначено место происхождения вина, сорт винограда, год сбора урожая и хозяйство, где вино было разлито по бутылкам.

Чили — страна, производящая качественные вина из международных сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон блан и Шардоне. Почти средиземноморский климат придает чилийским винам выраженную фруктово-пряную ноту. В силу особенностей почвы и климата болезни винограда здесь встречаются крайне редко.

«Винодельческий рай» — так часто называют Чили. Климатические условия этой страны, по мнению виноделов, идеально подходят для выращивания винограда: большое количество солнца, прохладные тихоокеанские ветра, смягчающие жару, многочисленные ирригационные каналы, наполняющиеся водой с андских ледников.

Средиземноморский климат Чили характеризуется редкими осенними и весенними заморозками, небольшим количеством осадков осенью, благоприятными суточными перепадами температуры. Летом дни жаркие (более 30°С), во время которых виноградные ягоды накапливают аромат и сладость. Ночи, наоборот, прохладные (до 15°С), что обеспечивает хорошую сохранность плодов и достаточную концентрацию веществ, которые придают особую насыщенность чилийским винам.

Географическое положение Чили, расположенной между возвышающимися хребтами Анд и Тихим океаном, защищает её от эпидемий вредителей. Благодаря этому в стране почти не используются химические средства для защиты, что делает чилийское вино экологически чистым.

Чили – единственное место на земле, которое обошла эпидемия филлоксеры*. Объяснение кроется в огромных залежах меди в ее недрах, которая используется как средство защиты от этого вредителя. Поэтому считается, что настоящие французские сорта выращиваются не во Франции, а в Чили, куда они были завезены еще в 1850-х г.г. до нашествия филлоксеры в Европе и сохранились до наших дней. Чилийские виноградники находятся под защитой ЮНЕСКО в качестве заповедника генофонда ценнейших мировых сортов винограда.

Первая дегустация Елизаветы Герасимовой

Смотреть дальше

Фестиваль региона Овернь-Рона-Альпы

Смотреть дальше

Pecorino Colle Secco Terre di Chieti Cantina Tollo

Италия, Белое, Сухое, 2015
790 РSALE1 400Р

Вакансии

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Реконструкция на петровско-разумовской аллее

Смотреть дальше

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

"Millstone" American Oak, 10 Year

Односолодовый (Single malt),
5 200 РSALE10 050Р

Апрель 2018

Смотреть дальше

Вечер в салоне Mercedes-Benz

Смотреть дальше

Знатоки автофорума

Смотреть дальше

Moscato Spumante Dolce Modavin

Италия, Игристое-белое, Сладкое, Non-Vintage
530 РSALE530Р

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Время салатов

Смотреть дальше

Откуда в вине странные ароматы?

Смотреть дальше

Castelfeder, Sauvignon "Raif"

Италия, Белое, Сухое, 2016
1 050 РSALE1 700Р

Хранить VS открыть

Смотреть дальше

Где задуть свечи в день рождения?

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Rabl. Австрия от гешприца до айсвайна

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Malard, Brut Rose

Розовое, Сухое, Non-Vintage
3 790 РSALE5 900Р

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Don Q Cristal

Пуэрто-Рико, Светлый
1 100 РSALE1 700Р

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина