Larmandier-Bernier, Extra Brut Rose de Saignee Premier Cru

Лармандье-Бернье, Экстра Брют Розе де Сэнье Премье Крю

арт. D007030
11 550 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Пино Нуар (100%)

Инфо

  • Рыба
  • 750 мл
  • 12% алк
  • Биодинамика: У биодинамистов все работы на винограднике выстраиваются в зависимости от лунных фаз и природных ритмов.
  •                                                                                                                                            

Larmandier-Bernier, Extra Brut Rose de Saignee Premier Cru

Лармандье-Бернье, Экстра Брют Розе де Сэнье Премье Крю

арт. D007030

Характеристики

ВиноградПино Нуар
СтранаФранция
РегионШампань
БрендLarmandier-Bernier
Год урожаяNon-Vintage
ТипРозовое
СахарСухое
Крепость12% алк
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.larmandier.com
@larmandierb

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Rosé de Saignée (Розе де Сэнье)

    Это розовое Шампанское (Розе), произведенное методом кратковременной мацерации («кровопускания») красного сорта Пино Нуар.

    В Шампани большинство розового Шампанского делается путём смешивания белого вина с небольшим количеством красного. Это же вино делается путём мацерации Пино Нуара. Этот метод винификации более сложный и требует винограда с отличной степенью зрелости. Это настоящее розе.

    Для изготовления Шампанского разрешено использование всего трёх сортов: красные Пино Нуар и Пино Менье и белый Шардоне; выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань. Производство такого игристого вина называется «традиционный» или «классический». Данный тип производства основан на вторичном брожении в бутылках (т.е. после первичного брожения в полученное вино добавляют сахар и дрожжи и разливают в бутылки, там то и происходит вторичное брожение, которое выделяет углекислый газ).

    Premier Cru – надпись, свидетельствующая о контроле над происхождением и качеством вина (вино категории Premier Сru).

    В Шампани существует официальная классификация коммун (деревень), в зависимости от качества выращиваемого винограда:

    Grand Сru (Гран крю) — включает 17 лучших коммун, расположенных в областях Монтань де Реймс, Кот де Блан и Долина Марны, которые выращивают самый лучший по качеству виноград.
    Premier Сru (Премье крю) — состоит из 41 коммуны, виноград которых был признан более ценным, чем в остальных, хотя и не столь высококачественным, как в коммунах Гран Крю.
    К третьей категории относятся остальные неклассифицированные виноградники, имеющие статус АОС (т.е официально признанные и контролируемые государством).

    О вине: По мнению многих экспертов, это одно из самых интересных Шампанских. Оно обладает чистым интенсивным ароматом красной смородины, вишни и малины. Вкус яркий фруктовый идеальносбалансированный.

    Гастрономические сочетания: Идеально подойдет к икре и морепродуктам. Рекомендуется подавать при температуре 10?С.

    Награды и рейтинги:

    Antonio Galloni, Wine Advocate #186, декабрь 2009 – 95 баллов:

    "NV Extra Brut Rose de Saignee – захватывающее, абсолютно неотразимое вино, взрывающееся вкусом Пино. Вино обладает великолепной внутренней ароматикой и богатством, со сладкими, засахаренными тонами, продолжающимися в послевкусии. Это 100%-й Пино Нуар 2006 из Вертюса, винифицированный в стали. Данная бутылка была дегоржирована в апреле 2009, и дозаж – 3 грамма на литр. 2006-й предстаёт жестковатым и нуждается в большем времени в бутылке, чем 2005-й, когда был на такой же стадии. Тем не менее, это изумительное вино, которое выглядит как Бургундия с пузырьками. Вино прекрасно подойдёт к блюдам из белого и красного мяса. Ожидаемая зрелость: 2010-2016".

    Antonio Galloni, Wine Advocate #180, декабрь 2008 – 96 баллов:

    "NV Extra Brut Rose de Saignee от Лармандье-Бернье – одно из самых глубоких вин, с которыми я сталкивался на своих дегустациях. Цвет напоминает тональность сока апельсина сорта королёк. Это мощное вино, которое стекает по нёбу с экспрессией ярко-красных фруктов, воскрешающей в памяти вина Шамболь в их роскошном виде, укомплектовано серьёзной структурой. Это неотразимое, крайне соблазнительное вино обладает потрясающими богатством и живостью со слоями ароматов и вкусовых тонов, которые продолжают развиваться в бокале вплоть до долгого, очень убедительного послевкусия. Вино можно подавать к любому блюду, которое может подаваться с бургундским гран крю, но, как и все великие вина мира, это бутылка, которая сама создаёт событие. Этим монументальным достижением дом Ларманьдье-Бернье полностью изменил представление о том, каким может быть Розе. Розе этого дома – 100%-й Пино Нуар из Вертюса, винифицированный на кожице (сэнье) и бутилированный с 3 граммами дозажа. Ожидаемая зрелость: 2008-2016.

    Эти вина, от Пьера и Софии Лармандье, исключительны во всех отношениях. Лармандье практикует нон-интервенционистскую философию на виноградниках с акцентом на низкие урожаи. Схожий подход применяется и в погребе, где вина ферментируются с природными дрожжами и бутилируются с низким дозажем или вообще без оного для усиления характеристик мест, с которыми работает дом. Шампанские Лармандье-Бернье – одни из самых чистых и самых очаровательных вин, производимых сегодня в регионе. У меня не хватает слов, чтобы рекомендовать их, как они того заслуживают".

  • Производитель 2.2.

    Larmandier-Bernier (Лармандье-Бернье)

    С начала XX века семья Лармандье делала Шампанские вина, которые очень быстро доказали своё прекрасное качество. Поэтому Жюль Лармандье и потом его сын, Филипп Аллир, начали поставлять их в знаменитые парижские рестораны. В 1971-м Филипп Лармандье (внук Жюля) основал вместе со своей женой Элизабет Бернье, у которой были виноградники в Вертю, шампанский дом Larmandier-Bernier. В начале 90-х их сын Пьер, после консультаций с французскими виноделами, многочисленных конференций и курсов, начал возвращать к жизни терруары Лармандье-Бернье, расположенные в Кот де Блане (преимущественно в Вертю), посредством работы с почвой и упразднения использования гербицидов. И с 1999-го домен культивируется биодинамически (т.е. без использования химических веществ), а ферментация проходит с естественными дрожжами каждого терруара*. Кроме того, Пьер стремится совершенствовать свою работу в погребе. Все это делается для того, чтобы наилучшим образом выразить индивидуальность каждого терруара. Подход Пьера Лармандье состоит в стремлении понять каждый из аспектов лозы. В 2002-м он купил примерно 10 акров лозы в Вертю.

    На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардонне и 15% Пино Нуар, лозы можно назвать старыми, т.к. их средний возраст составляет 35 лет*. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности (как правило, высокая урожайность замедляет созревание и ослабляет аромат любого сорта винограда, следовательно, при низкой урожайности ягоды получаются концентрированнее, что может стать одной из характеристик высокого качества вина). «Изготовление хорошего шампанского, как и изготовление любого хорошего вина, начинается на винограднике. На самом деле, именно виноград несёт в себе качества и аутентичность, которые человек никогда не сможет получить искусственным путём. Рецепт качественного винограда прост, но требователен: старые лозы, работа с почвой, умеренные урожаи; лозы, растущие без удобрений, обеспечивают такие урожаи»

    *Терруар (Terroir) – уникальное для каждого вина сочетание природных факторов (почвы, климата, экспозиции склона и т.д.), влияющих на формирование его "индивидуальности". Терруар не просто гарантирует подлинность вина, но и является залогом его неповторимого вкуса. Поэтому терруарные вина столь популярны во всех странах мира.

    *Биологически старая лоза больше фокусируется на процессе воспроизводства, чем на своем росте, то есть она дает больше плодов и меньше листьев. Как и в человеческом организме, с возрастом у лозы уменьшаются циркуляционные способности, в результате чего ягоды получаются маленькими, а соотношение площади кожуры к объему заключенного в ней сока выше. Т.е. сок получается более концентрированным, в нем больше танинов, что ведет к лучшим вкусовым характеристикам. Запасы веществ, накопленные в толстом стволе растения, позволяют с успехом противостоять климатическим стрессам без ухудшения качества.

  • Регион 3.3.

    Champagne (Шампань)

    Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли. Шампань – самый северный винодельческий регион Франции. Именно здесь в прохладном климате ягода накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета. Особенный климат также отвечает и за игристость будущего Шампанского. Осенью брожение прекращается до того, как дрожжи переработают в спирт весь виноградный сахар. А с приходом весеннего тепла оно возобновляется, вино в бочках начинает играть и пениться, и это чудесное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

    Традиционно Шампань делят на 5 основных районов:

    Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
    Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
    Долина Марны (Vallée dela Marne)
    Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
    Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)

    Главная роль здесь отведена трем сортам винограда: «Пино Нуар» и «Пино Менье» (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт).

    *Шампанское — это не общий термин, обозначающий игристые вина, а защищенное законом название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии, из трех разрешенных законом сортов винограда (черные – Пино Нуар, Пино Менье и белый Шардоне), выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань.

  • Виноград 4.4.

    Pinot Noir (Пино Нуар)

    Pinot Noir (Пино Нуар) — это красный сорт винограда, один из старейших в мире. Он очень распространен в Бургундии (Франция). Молодые вина из этого сорта в зависимости от терруара могут иметь вкус свежевыжатой малины, клубники или вкус сливового джема; в зрелом же букете можно почувствовать аромат дичи, подлеска или аромат фиалок и трюфелей.

  • Сахар 5.5.

    Еxtra brut (абсолютно сухое)

    Существует следующая классификация шампанских вин по содержанию сахара:

    Еxtra brut (абсолютно сухое) – содержание сахара в вине до 6 г/л;
    Brut – содержание сахара в вине менее 15 г/л;
    Extra dry/ extra sec (очень cухое) – содержание сахара в вине 12-20 г/л;
    Sec/ dry (сухое) – содержание сахара в вине 17-35 г/л;
    Demi sec/semi dry (полусухое) – содержание сахара в вине 33-50 г/л;
    Doux/sweet (сладкое) – содержание сахара в вине свыше 50 г/л, сладкое шампанское в настоящее время практически не выпускается.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Сахар 55

Rosé de Saignée (Розе де Сэнье)

Это розовое Шампанское (Розе), произведенное методом кратковременной мацерации («кровопускания») красного сорта Пино Нуар.

В Шампани большинство розового Шампанского делается путём смешивания белого вина с небольшим количеством красного. Это же вино делается путём мацерации Пино Нуара. Этот метод винификации более сложный и требует винограда с отличной степенью зрелости. Это настоящее розе.

Для изготовления Шампанского разрешено использование всего трёх сортов: красные Пино Нуар и Пино Менье и белый Шардоне; выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань. Производство такого игристого вина называется «традиционный» или «классический». Данный тип производства основан на вторичном брожении в бутылках (т.е. после первичного брожения в полученное вино добавляют сахар и дрожжи и разливают в бутылки, там то и происходит вторичное брожение, которое выделяет углекислый газ).

Premier Cru – надпись, свидетельствующая о контроле над происхождением и качеством вина (вино категории Premier Сru).

В Шампани существует официальная классификация коммун (деревень), в зависимости от качества выращиваемого винограда:

Grand Сru (Гран крю) — включает 17 лучших коммун, расположенных в областях Монтань де Реймс, Кот де Блан и Долина Марны, которые выращивают самый лучший по качеству виноград.
Premier Сru (Премье крю) — состоит из 41 коммуны, виноград которых был признан более ценным, чем в остальных, хотя и не столь высококачественным, как в коммунах Гран Крю.
К третьей категории относятся остальные неклассифицированные виноградники, имеющие статус АОС (т.е официально признанные и контролируемые государством).

О вине: По мнению многих экспертов, это одно из самых интересных Шампанских. Оно обладает чистым интенсивным ароматом красной смородины, вишни и малины. Вкус яркий фруктовый идеальносбалансированный.

Гастрономические сочетания: Идеально подойдет к икре и морепродуктам. Рекомендуется подавать при температуре 10?С.

Награды и рейтинги:

Antonio Galloni, Wine Advocate #186, декабрь 2009 – 95 баллов:

"NV Extra Brut Rose de Saignee – захватывающее, абсолютно неотразимое вино, взрывающееся вкусом Пино. Вино обладает великолепной внутренней ароматикой и богатством, со сладкими, засахаренными тонами, продолжающимися в послевкусии. Это 100%-й Пино Нуар 2006 из Вертюса, винифицированный в стали. Данная бутылка была дегоржирована в апреле 2009, и дозаж – 3 грамма на литр. 2006-й предстаёт жестковатым и нуждается в большем времени в бутылке, чем 2005-й, когда был на такой же стадии. Тем не менее, это изумительное вино, которое выглядит как Бургундия с пузырьками. Вино прекрасно подойдёт к блюдам из белого и красного мяса. Ожидаемая зрелость: 2010-2016".

Antonio Galloni, Wine Advocate #180, декабрь 2008 – 96 баллов:

"NV Extra Brut Rose de Saignee от Лармандье-Бернье – одно из самых глубоких вин, с которыми я сталкивался на своих дегустациях. Цвет напоминает тональность сока апельсина сорта королёк. Это мощное вино, которое стекает по нёбу с экспрессией ярко-красных фруктов, воскрешающей в памяти вина Шамболь в их роскошном виде, укомплектовано серьёзной структурой. Это неотразимое, крайне соблазнительное вино обладает потрясающими богатством и живостью со слоями ароматов и вкусовых тонов, которые продолжают развиваться в бокале вплоть до долгого, очень убедительного послевкусия. Вино можно подавать к любому блюду, которое может подаваться с бургундским гран крю, но, как и все великие вина мира, это бутылка, которая сама создаёт событие. Этим монументальным достижением дом Ларманьдье-Бернье полностью изменил представление о том, каким может быть Розе. Розе этого дома – 100%-й Пино Нуар из Вертюса, винифицированный на кожице (сэнье) и бутилированный с 3 граммами дозажа. Ожидаемая зрелость: 2008-2016.

Эти вина, от Пьера и Софии Лармандье, исключительны во всех отношениях. Лармандье практикует нон-интервенционистскую философию на виноградниках с акцентом на низкие урожаи. Схожий подход применяется и в погребе, где вина ферментируются с природными дрожжами и бутилируются с низким дозажем или вообще без оного для усиления характеристик мест, с которыми работает дом. Шампанские Лармандье-Бернье – одни из самых чистых и самых очаровательных вин, производимых сегодня в регионе. У меня не хватает слов, чтобы рекомендовать их, как они того заслуживают".

Larmandier-Bernier (Лармандье-Бернье)

С начала XX века семья Лармандье делала Шампанские вина, которые очень быстро доказали своё прекрасное качество. Поэтому Жюль Лармандье и потом его сын, Филипп Аллир, начали поставлять их в знаменитые парижские рестораны. В 1971-м Филипп Лармандье (внук Жюля) основал вместе со своей женой Элизабет Бернье, у которой были виноградники в Вертю, шампанский дом Larmandier-Bernier. В начале 90-х их сын Пьер, после консультаций с французскими виноделами, многочисленных конференций и курсов, начал возвращать к жизни терруары Лармандье-Бернье, расположенные в Кот де Блане (преимущественно в Вертю), посредством работы с почвой и упразднения использования гербицидов. И с 1999-го домен культивируется биодинамически (т.е. без использования химических веществ), а ферментация проходит с естественными дрожжами каждого терруара*. Кроме того, Пьер стремится совершенствовать свою работу в погребе. Все это делается для того, чтобы наилучшим образом выразить индивидуальность каждого терруара. Подход Пьера Лармандье состоит в стремлении понять каждый из аспектов лозы. В 2002-м он купил примерно 10 акров лозы в Вертю.

На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардонне и 15% Пино Нуар, лозы можно назвать старыми, т.к. их средний возраст составляет 35 лет*. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности (как правило, высокая урожайность замедляет созревание и ослабляет аромат любого сорта винограда, следовательно, при низкой урожайности ягоды получаются концентрированнее, что может стать одной из характеристик высокого качества вина). «Изготовление хорошего шампанского, как и изготовление любого хорошего вина, начинается на винограднике. На самом деле, именно виноград несёт в себе качества и аутентичность, которые человек никогда не сможет получить искусственным путём. Рецепт качественного винограда прост, но требователен: старые лозы, работа с почвой, умеренные урожаи; лозы, растущие без удобрений, обеспечивают такие урожаи»

*Терруар (Terroir) – уникальное для каждого вина сочетание природных факторов (почвы, климата, экспозиции склона и т.д.), влияющих на формирование его "индивидуальности". Терруар не просто гарантирует подлинность вина, но и является залогом его неповторимого вкуса. Поэтому терруарные вина столь популярны во всех странах мира.

*Биологически старая лоза больше фокусируется на процессе воспроизводства, чем на своем росте, то есть она дает больше плодов и меньше листьев. Как и в человеческом организме, с возрастом у лозы уменьшаются циркуляционные способности, в результате чего ягоды получаются маленькими, а соотношение площади кожуры к объему заключенного в ней сока выше. Т.е. сок получается более концентрированным, в нем больше танинов, что ведет к лучшим вкусовым характеристикам. Запасы веществ, накопленные в толстом стволе растения, позволяют с успехом противостоять климатическим стрессам без ухудшения качества.

Champagne (Шампань)

Задолго до того как вина Шампани стали игристыми, они высоко ценились в Париже под названиями vins de la riviere (речные вина) и vins de la montagne (горные вина). Рекой была Марна, а горой - лесистая возвышенность, поднимающаяся не более чем на 300 м и отделяющая реку от священного города Реймса, в котором короновались французские короли. Шампань – самый северный винодельческий регион Франции. Именно здесь в прохладном климате ягода накапливает много фруктовых кислот, отвечающих за ароматичность будущего вина. Почвы Шампани, бывшее морское дно, в основном состоят из известняка. Виноградная лоза вместе с влагой впитывает из почвы растворенные в ней минеральные вещества, которые являются вторым источником неповторимого винного букета. Особенный климат также отвечает и за игристость будущего Шампанского. Осенью брожение прекращается до того, как дрожжи переработают в спирт весь виноградный сахар. А с приходом весеннего тепла оно возобновляется, вино в бочках начинает играть и пениться, и это чудесное свойство местного вина в Шампани из недостатка превратили в главное достоинство.

Традиционно Шампань делят на 5 основных районов:

Монтань-де-Реймс (Montagne de Reims)
Кот-де-Блан (Côte des Blancs)
Долина Марны (Vallée dela Marne)
Кот-де-л`Об (Côte de l`Aube)
Кот-де-Сезанн (Côte de Sezanne)

Главная роль здесь отведена трем сортам винограда: «Пино Нуар» и «Пино Менье» (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт).

*Шампанское — это не общий термин, обозначающий игристые вина, а защищенное законом название игристого вина, которое произведено по строго определенной технологии, из трех разрешенных законом сортов винограда (черные – Пино Нуар, Пино Менье и белый Шардоне), выращенных исключительно в пределах французской провинции Шампань.

Pinot Noir (Пино Нуар)

Pinot Noir (Пино Нуар) — это красный сорт винограда, один из старейших в мире. Он очень распространен в Бургундии (Франция). Молодые вина из этого сорта в зависимости от терруара могут иметь вкус свежевыжатой малины, клубники или вкус сливового джема; в зрелом же букете можно почувствовать аромат дичи, подлеска или аромат фиалок и трюфелей.

Еxtra brut (абсолютно сухое)

Существует следующая классификация шампанских вин по содержанию сахара:

Еxtra brut (абсолютно сухое) – содержание сахара в вине до 6 г/л;
Brut – содержание сахара в вине менее 15 г/л;
Extra dry/ extra sec (очень cухое) – содержание сахара в вине 12-20 г/л;
Sec/ dry (сухое) – содержание сахара в вине 17-35 г/л;
Demi sec/semi dry (полусухое) – содержание сахара в вине 33-50 г/л;
Doux/sweet (сладкое) – содержание сахара в вине свыше 50 г/л, сладкое шампанское в настоящее время практически не выпускается.

Любимая книга Анны Денисенко

Смотреть дальше

“Чадили сигары, кальвадос лили в бокалы…”

Смотреть дальше

___

TerraMater, "Vineyard" Sauvignon Blanc

Чили, Белое, Сухое, 2016
480 РSALE700Р
Цена по акции

Corte Moschina. Когда вино – дело семейное

Смотреть дальше

Первая дегустация Анастасии Бойко

Смотреть дальше

"Brunehaut" Blonde Bio

Эль Бельгийский, Светлое
135 РSALE220Р
Цена по акции

Интервью с Джузеппе Каджано (Таурази)

Смотреть дальше

День рождения в Каудале

Смотреть дальше

Июль 2018

Смотреть дальше

Интервью с основателем Le Casematte

Смотреть дальше

История моды в Yudsher

Смотреть дальше

6 стереотипов о гольфе и немного виски

Смотреть дальше

Engelszell, "Nivard"

Эль Бельгийский, Светлое
160 РSALE320Р
Цена по акции

Вечер органических вин

Смотреть дальше

Вакансии

Смотреть дальше

Вечер для клиентов ВТБ Привилегия

Смотреть дальше

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Открытие цикла выставок "Летние сезоны"

Смотреть дальше

"Vinum Optimum" Pinot Noir

Австрия, Красное, Сухое, 2015
1 880 РSALE3 520Р

Вина от Cantina Tollo

Смотреть дальше

Лекция "Север Старого Света"

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Losco Sangiovese Maremma Toscana

Италия, Красное, Сухое, 2014
800 РSALE1 390Р

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Antonin Rodet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Perrieres"

Франция, Белое, Сухое, 2012
7 150 РSALE11 300Р

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина