Domaine Bernard Defaix, Chablis Grand Cru "Bougros"

Шабли Гран Крю "Бурго"

арт. D004371
9 500 Р
Нет в наличииУточнитьТовар в корзине
шт

Стиль

  • Рекомендуется подавать при температуре 13С
  • Шардоне (100%)

Инфо

  • Рыба
  • Сыр
  • Птица
  • 750 мл
  • 13% алк
  •                                                                                                                                            

Domaine Bernard Defaix, Chablis Grand Cru "Bougros"

Шабли Гран Крю "Бурго"

арт. D004371

Характеристики

СтранаФранция
РегионБургундия
БрендDomaine Bernard Defaix
Год урожая2012
ТипБелое
СахарСухое
Крепость13% алк
ВиноградШардоне
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.bernard-defaix.com

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Chablis Grand Cru "Bougros" (Шабли Гран Крю "Бурго")

    Bougros (Бугро) – название виноградника категории Гран Крю. Шабли Гран Крю производится только на восьми участках: Бланшо, Бугро, Ле-Кло, Ле-Прёз, Гренуй, Мутон, Вальмюр и Водезир.

    Виноградник Бугро расположен на наиболее благопрятном южном склоне, который больше других освещается солнцем, что немаловажно, так как Шабли находится на севере Бугрундии. На этом хорошо прогреваемом участке виноград получает много солнца и хорошо созревает, набирая больше всего ароматических веществ, что позволяет получать особенно сложные и долгоживующие вина.

    О вине: С очень приятным букетом из ароматов цветов, жимолости и выраженных минеральных тонов, оно обладает плотным вкусом с хорошей длиной.

    Гастрономические сочетания:
    Прекрасно подойдёт, например, к тюрбо на пару и спарже. Рекомендуется подавать при температуре 13С.

  • Производитель 2.2.

    Domaine Bernard Defaix (Домен Бернара Дефе)

    Bernard Defaix – домен (поместье) Бернара Дефе. Бернар – винодел в четвёртом поколении. Он начал выращивать виноград в 1959 году. Сегодня по семейной традиции хозяйством управляют сыновья Бернара – Сильвен и Дидье, а отец помогает им советами. Они практикуют органические методы возделывания виноградников, исключающие использование химикатов. Шабли Бернара Дефе производится только из собственного винограда и характеризуется свежестью, интенсивностью и стойкостью вкуса. Бернар его супруга Моник, благодаря долгому и упорному труду, смогли приобрести и засадить новые наделы в лучших апелласьонах Шабли.

    Виноградники Шабли были основаны в XII веке под влиянием монахов Сен Мартэн дё Тур и монахов Понтини.

    В настоящее время, хозяйством управляют Дидье и Сильвэн, однако Бернар продолжает передавать свой опыт сыновьям. Обеспечивать развитие экологически чистого виноградарства является одной из целей хозяйства. Защита виноградников осуществляется только тогда, когда риск превышает допустимый порог вреда и только с использованием минимально вредных компонентов. Это не единственный аспект виноделия, которому семья Дефэ уделяет внимание. Так же виноделы делают акцент на уходе за почвами, их удобрении и проблемах эрозии почв.

    В октябре 2002 года, Элен Жажер-Дёфе, супруга Дидье, вступила во владение первым наделом Рюйи Прёмье крю Мон-Пале блан (департамент Сона-и-Луара), который принадлежал ее двоюродной бабушке Анриетте Ньепс. Этот виноградник являетя частью хозяйства, которое расположено в Рюйи, и дает Премье крю белые и красные. Элен хотела восстановить все хозяйство в целом, для того чтобы увековечить винодельческую традицию ее предков Ньепс, которая берет начало в 16 веке.

    Анри Ньепс, прадед Элен, является одной из известных личностей Рюйи. Он приложил немало усилий в 30-х и 40-х годах для того, чтобы аппеляция Рюйи смогла получить статус контролируемого наименования по происхождению (АОС) и впоследствии закрепить общеизвестность этой совсем молодой аппеляции АОС.

  • Регион 3.3.

    Chablis Grand Cru (Шабли Гран Крю)

    Шабли находится в самой северной части Бургундии. В отличие от других регионов здесь культивируется лишь один сорт винограда – благородный и редкий Шардонне, который местные жители называют Бонуа (Beaunois) Первые лозы этого винограда были посажены в Шабли еще в IX веке спасавшимися от викингов монахами. Основу уникального характера Шабли составляют климат и почвенно-геологические факторы. Миллионы лет назад над землями севера Франции шумело море. Потом море постепенно отступило, а морское дно и останки его обитателей – раковин и ракообразных – окаменели, а затем превратились в особый тип почв, рыхлых и насыщенных минералами. Теперь здесь рождается Шабли – живое белое вино, утонченное и изысканное, с запахом свежести и приятными минеральными нотами.

  • Виноград 4.4.

    Chardonnay (Шардонне)

    Chardonnay (Шардонне) — белый технический сорт винограда, название которого в переводе означает «заросший чертополохом». Он щедро наделён маслянистым и лимонным ароматами. Шардонне имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и длительную, когда во вкусе проявляются маслянистость и тропические фрукты.

  • Классификация 5.5.

    Appelation Chablis Grand Cru Controlee

    Appelation Chablis Grand Cru Controlee (Наименование контролируемое по происхождению – Шабли Гран Крю). Эта надпись указывает на регион, в котором было произведено вино, а так же на то, что произведенная продукция соответствует всем требованиям для получения категории Chablis GrandCru, в частности: виноградники расположены на определенная территории, вино изготовлено из определенного сорта винограда, соблюдена предусмотренная плотность посадки лозы и многим другим. Категорию Grand Cru имеют французские виноградники, официально признанные лучшими по качеству почв и характеризющиеся уникальным микроклиматом, источником самобытности производимого вина.

    Вина Франции делятся на четыре категории качества:

    Столовые вина - Vin de Table (VDT). Это самые простые вина, виноград для которых может быть собран в любом уголке страны.

    Местные вина - Vin de Pays (VDP). Эти вина, виноград для которых собран в определённой местности, наименование которой выносится на этикетку. Как правило, это сортовые вина, которые производятся с учётом сочетания свойств почвы и сорта винограда, произрастающего на ней.

    Вина высшего качества с ограниченным числом контролируемых параметров - Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS), которые выпускаются в небольших количествах и следуют довольно жёстким требованиям к выращиванию винограда и изготовлению вина. Это «переходная ступень» для вин, которые надеются получить аттестацию АОС.

    Вина контролируемых наименований по происхождению - Apellation d‘Origine Controlee (AOC). Вина этой категории находятся под контролем правительства. Чтобы получить категорию AOC, вино должно соответствовать ряду четких требований в отношении места и особенностей местности производства, сортов винограда, содержанию алкоголя, объему производства, способу обработки, подрезки лозы и т.д., выработанных специально для этой области Национальным Институтом Наименований по Происхождению (INAO).

    Винодельческая часть Бургундии подразделяется на пять регионов: Шабли, Кот д'Ор, Маконе, Кот Шалоннез и Божоле. Славу Бургундии составляют виноградники Кот д'Ор, подразделяемые на пять уровней в соответствии с касчеством вина и престижем виноградника.

    Региональные – требования к качеству вина наименее жесткие, соответственно, не слишком высок и престиж этих напитков. В их названии обязательно присутствует слово Bourgogne (Бургундия).

    Субрегиональные – охватывают весь субрегион, либо большую его часть. Требования к качеству близки к требованиям для региональных (Haut-Cotes de Nuits).

    Коммунальные – наименования, присваиваемые виноградникам отдельных общин. Для их обозначения используется термин village (деревня). Требования к качеству выше.

    "Премье Крю" (первый участок) - так классифицируются отдельные общинные виноградники в Шабли, Кот д'Ор и Шалоннез, известные неизменно высоким качеством продукции.

    При обозначении категории используется надпись Premier Cru или 1 Cru. Эти вина относятся к элитным.

    "Гран Крю" (лучший участок) – самые знаменитые виноградники на исключительных почвах. Вина "гран крю" – результат использования элитных сортов винограда, их долгого произрастания на почвах Бургундии, кропотливого возделывания участков и непрерывного самоусовершенствования виноделов на протяжении полутора тысяч лет.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Классификация 55

Chablis Grand Cru "Bougros" (Шабли Гран Крю "Бурго")

Bougros (Бугро) – название виноградника категории Гран Крю. Шабли Гран Крю производится только на восьми участках: Бланшо, Бугро, Ле-Кло, Ле-Прёз, Гренуй, Мутон, Вальмюр и Водезир.

Виноградник Бугро расположен на наиболее благопрятном южном склоне, который больше других освещается солнцем, что немаловажно, так как Шабли находится на севере Бугрундии. На этом хорошо прогреваемом участке виноград получает много солнца и хорошо созревает, набирая больше всего ароматических веществ, что позволяет получать особенно сложные и долгоживующие вина.

О вине: С очень приятным букетом из ароматов цветов, жимолости и выраженных минеральных тонов, оно обладает плотным вкусом с хорошей длиной.

Гастрономические сочетания:
Прекрасно подойдёт, например, к тюрбо на пару и спарже. Рекомендуется подавать при температуре 13С.

Domaine Bernard Defaix (Домен Бернара Дефе)

Bernard Defaix – домен (поместье) Бернара Дефе. Бернар – винодел в четвёртом поколении. Он начал выращивать виноград в 1959 году. Сегодня по семейной традиции хозяйством управляют сыновья Бернара – Сильвен и Дидье, а отец помогает им советами. Они практикуют органические методы возделывания виноградников, исключающие использование химикатов. Шабли Бернара Дефе производится только из собственного винограда и характеризуется свежестью, интенсивностью и стойкостью вкуса. Бернар его супруга Моник, благодаря долгому и упорному труду, смогли приобрести и засадить новые наделы в лучших апелласьонах Шабли.

Виноградники Шабли были основаны в XII веке под влиянием монахов Сен Мартэн дё Тур и монахов Понтини.

В настоящее время, хозяйством управляют Дидье и Сильвэн, однако Бернар продолжает передавать свой опыт сыновьям. Обеспечивать развитие экологически чистого виноградарства является одной из целей хозяйства. Защита виноградников осуществляется только тогда, когда риск превышает допустимый порог вреда и только с использованием минимально вредных компонентов. Это не единственный аспект виноделия, которому семья Дефэ уделяет внимание. Так же виноделы делают акцент на уходе за почвами, их удобрении и проблемах эрозии почв.

В октябре 2002 года, Элен Жажер-Дёфе, супруга Дидье, вступила во владение первым наделом Рюйи Прёмье крю Мон-Пале блан (департамент Сона-и-Луара), который принадлежал ее двоюродной бабушке Анриетте Ньепс. Этот виноградник являетя частью хозяйства, которое расположено в Рюйи, и дает Премье крю белые и красные. Элен хотела восстановить все хозяйство в целом, для того чтобы увековечить винодельческую традицию ее предков Ньепс, которая берет начало в 16 веке.

Анри Ньепс, прадед Элен, является одной из известных личностей Рюйи. Он приложил немало усилий в 30-х и 40-х годах для того, чтобы аппеляция Рюйи смогла получить статус контролируемого наименования по происхождению (АОС) и впоследствии закрепить общеизвестность этой совсем молодой аппеляции АОС.

Chablis Grand Cru (Шабли Гран Крю)

Шабли находится в самой северной части Бургундии. В отличие от других регионов здесь культивируется лишь один сорт винограда – благородный и редкий Шардонне, который местные жители называют Бонуа (Beaunois) Первые лозы этого винограда были посажены в Шабли еще в IX веке спасавшимися от викингов монахами. Основу уникального характера Шабли составляют климат и почвенно-геологические факторы. Миллионы лет назад над землями севера Франции шумело море. Потом море постепенно отступило, а морское дно и останки его обитателей – раковин и ракообразных – окаменели, а затем превратились в особый тип почв, рыхлых и насыщенных минералами. Теперь здесь рождается Шабли – живое белое вино, утонченное и изысканное, с запахом свежести и приятными минеральными нотами.

Chardonnay (Шардонне)

Chardonnay (Шардонне) — белый технический сорт винограда, название которого в переводе означает «заросший чертополохом». Он щедро наделён маслянистым и лимонным ароматами. Шардонне имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и длительную, когда во вкусе проявляются маслянистость и тропические фрукты.

Appelation Chablis Grand Cru Controlee

Appelation Chablis Grand Cru Controlee (Наименование контролируемое по происхождению – Шабли Гран Крю). Эта надпись указывает на регион, в котором было произведено вино, а так же на то, что произведенная продукция соответствует всем требованиям для получения категории Chablis GrandCru, в частности: виноградники расположены на определенная территории, вино изготовлено из определенного сорта винограда, соблюдена предусмотренная плотность посадки лозы и многим другим. Категорию Grand Cru имеют французские виноградники, официально признанные лучшими по качеству почв и характеризющиеся уникальным микроклиматом, источником самобытности производимого вина.

Вина Франции делятся на четыре категории качества:

Столовые вина - Vin de Table (VDT). Это самые простые вина, виноград для которых может быть собран в любом уголке страны.

Местные вина - Vin de Pays (VDP). Эти вина, виноград для которых собран в определённой местности, наименование которой выносится на этикетку. Как правило, это сортовые вина, которые производятся с учётом сочетания свойств почвы и сорта винограда, произрастающего на ней.

Вина высшего качества с ограниченным числом контролируемых параметров - Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS), которые выпускаются в небольших количествах и следуют довольно жёстким требованиям к выращиванию винограда и изготовлению вина. Это «переходная ступень» для вин, которые надеются получить аттестацию АОС.

Вина контролируемых наименований по происхождению - Apellation d‘Origine Controlee (AOC). Вина этой категории находятся под контролем правительства. Чтобы получить категорию AOC, вино должно соответствовать ряду четких требований в отношении места и особенностей местности производства, сортов винограда, содержанию алкоголя, объему производства, способу обработки, подрезки лозы и т.д., выработанных специально для этой области Национальным Институтом Наименований по Происхождению (INAO).

Винодельческая часть Бургундии подразделяется на пять регионов: Шабли, Кот д'Ор, Маконе, Кот Шалоннез и Божоле. Славу Бургундии составляют виноградники Кот д'Ор, подразделяемые на пять уровней в соответствии с касчеством вина и престижем виноградника.

Региональные – требования к качеству вина наименее жесткие, соответственно, не слишком высок и престиж этих напитков. В их названии обязательно присутствует слово Bourgogne (Бургундия).

Субрегиональные – охватывают весь субрегион, либо большую его часть. Требования к качеству близки к требованиям для региональных (Haut-Cotes de Nuits).

Коммунальные – наименования, присваиваемые виноградникам отдельных общин. Для их обозначения используется термин village (деревня). Требования к качеству выше.

"Премье Крю" (первый участок) - так классифицируются отдельные общинные виноградники в Шабли, Кот д'Ор и Шалоннез, известные неизменно высоким качеством продукции.

При обозначении категории используется надпись Premier Cru или 1 Cru. Эти вина относятся к элитным.

"Гран Крю" (лучший участок) – самые знаменитые виноградники на исключительных почвах. Вина "гран крю" – результат использования элитных сортов винограда, их долгого произрастания на почвах Бургундии, кропотливого возделывания участков и непрерывного самоусовершенствования виноделов на протяжении полутора тысяч лет.

Corte Moschina. Когда вино – дело семейное

Смотреть дальше

Первая дегустация Анастасии Бойко

Смотреть дальше

Интервью с Джузеппе Каджано (Таурази)

Смотреть дальше

TerraMater, "Vineyard" Sauvignon Blanc

Чили, Белое, Сухое, 2016
480 РSALE700Р
Цена по акции

День рождения в Каудале

Смотреть дальше

Июль 2018

Смотреть дальше

"Brunehaut" Blonde Bio

Эль Бельгийский, Светлое
135 РSALE220Р
Цена по акции

“Идиот”. Моя любимая книга

Смотреть дальше

Интервью с основателем Le Casematte

Смотреть дальше

История моды в Yudsher

Смотреть дальше

6 стереотипов о гольфе и немного виски

Смотреть дальше

Вечер органических вин

Смотреть дальше

Engelszell, "Nivard"

Эль Бельгийский, Светлое
160 РSALE320Р
Цена по акции

Вечер для клиентов ВТБ Привилегия

Смотреть дальше

Открытие цикла выставок "Летние сезоны"

Смотреть дальше

Первая дегустация Дарьи Бураковой

Смотреть дальше

Вакансии

Смотреть дальше

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

"Vinum Optimum" Pinot Noir

Австрия, Красное, Сухое, 2015
1 880 РSALE3 520Р

Какой русский не любит быстрой езды?

Смотреть дальше

Вина от Cantina Tollo

Смотреть дальше

Лекция "Север Старого Света"

Смотреть дальше

Losco Sangiovese Maremma Toscana

Италия, Красное, Сухое, 2014
800 РSALE1 390Р

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Хранить VS открыть

Смотреть дальше

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Antonin Rodet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Perrieres"

Франция, Белое, Сухое, 2012
7 150 РSALE11 300Р

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина