Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve

Шабли Премьер Крю Резерв"Кот Де Леше"

арт. D004373
4 200 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Рекомендуется подавать при температуре 10-12 °C
  • Шардоне (100%)

Инфо

  • Рыба
  • Сыр
  • Птица
  • 750 мл
  • 13% алк
  • Органика: В производстве органических вин не используются химические вещества (удобрения, гербициды, фунгициды, пестициды).
  •                                                                                                                                            

Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve

Шабли Премьер Крю Резерв"Кот Де Леше"

арт. D004373

Характеристики

СтранаФранция
РегионБургундия
БрендDomaine Bernard Defaix
Год урожая2014
ТипБелое
СахарСухое
Крепость13% алк
ВиноградШардоне
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.bernard-defaix.com

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Domaine Bernard Defaix Premier Cru Сote de Lechet Reserve (Домен Бернард Дефе Премье Крю Кот де Леше Резерв)

    Выраженная минеральность, стальной привкус наряду с исключительной изысканностью, графической четкостью, сухостью и “нервной” освежающей кислотностью отличает настоящее шабли от остальных белых вин. Шабли с виноградника Кот де Леше (правобережные) считаются более насыщенными из-за высокого содержания мергеля в почве. Премье крю быстрее вызревает, нежели гран крю.

    Это вино винифицируется в дубовых бочках с регулярным батоннажем. Это позволяет перемешивать осадок для того, чтобы обогатить им вино, придать вину округлость и избежать преобладания дубовых ароматов. Спустя приблизительно 12 месяцев выдержки вино бутилируется после небольшой фильтрации.

    О вине. Вино чистого искрящегося золотистого цвета. сложный, с ароматами ванили, дуба. Во вкусе сложность, плотность, насыщенность, с нотками свежих белых фруктов. Послевкусие устойчивое и отличается минеральностью.

    Гастрономические сочетания. Идеально сочетается с морепродуктами, устрицами и улитками, морской рыбой, приготовленной на гриле, блюдами из курицы и любым другим белым мясом со сметанным соусом и грибами, свежими мягкими сырами из козьего молока, лобстерами и лягушачьими лапками в нежном сливочном соусе.

  • Производитель 2.2.

    Bernard Defaix (Бернар Дефе)

    Винодельня обосновалась на 2 га земли..В этоже время была придумана технология по защите виноградников от заморозков. Владелец Бернар Дефе со своей женой, благодаря упорному труду смогли приобрести и засадить новые наделы. Сейчас виноградниками управляют сыновья, под руководством отца. Они используют исключительно биодинамические методы.

  • Регион 3.3.

    Bourgogne (Бургундия)

    Этот регион является весьма уважаемой винной областью восточной Франции. Бургундские вина часто имеют своих обожателей, покоряют сердца винных ценителей. Хотя Бордо производит приблизительно в четыре раза больше вин каждый год, однако, приблизительно 74000 акров виноградников Бургундии (что равносильно 30000 га), как полагают, имеют равное значение, производя некоторое количество самых исключительных вин на Земле.

    Два ключевых виноградных вида Бургундии: пино нуар и шардоне.
    Шабли в этой самой северной области Бургундии производят белые сухие вина исключительно из сорта шардоне. Подстилающий пласт Шабли, именуемый “киммериджийским”, образовался в юрский период и представляет собой смесь известняка и глины, богатую окаменевшими доисторическими моллюсками. Моллюски содержат много минеральных веществ, которые придают минеральность и вину.
    На территории Шабли насчитывается 4 апелласьона: Пти Шабли, Шабли, Шабли премье крю и Шабли гран крю.

  • Виноград 4.4.

    Chardonnay (Шардоне)

    Это международный самый известный сорт в мире, а также один из наиболее широко распространенных. Отличные результаты шардонyе дает в Бургундии, Калифорнии, много высококачественных вин делают из него в Италии, Австралии, Новой Зеландии и Южной Америке.

    Описание ароматов шардоне не является легкой задачей. Многие вина обладают высокой ароматической сложностью, это обычно происходит из-за методов виноделия (особенно использования дуба). Если проводится малолактическая ферментация, то в вине появляются масляные запахи. Брожение и/или созревание в баррелях привносит в аромат ноты ванили, дыма и сладких специй, таких как гвоздика и корица. Основные ароматы вин из шардоне колеблются от тропических (банан, дыня, ананас, персик, абрикос) до цитрусово-яблочных.

    Из шардоне делают как тихие, так и игристые вина.

  • Классификация 5.5.

    AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)

    AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) – наивысшая категория вина, эти вина находятся под контролем государства, к этим винам распространены строжайшие требования.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Классификация 55

Domaine Bernard Defaix Premier Cru Сote de Lechet Reserve (Домен Бернард Дефе Премье Крю Кот де Леше Резерв)

Выраженная минеральность, стальной привкус наряду с исключительной изысканностью, графической четкостью, сухостью и “нервной” освежающей кислотностью отличает настоящее шабли от остальных белых вин. Шабли с виноградника Кот де Леше (правобережные) считаются более насыщенными из-за высокого содержания мергеля в почве. Премье крю быстрее вызревает, нежели гран крю.

Это вино винифицируется в дубовых бочках с регулярным батоннажем. Это позволяет перемешивать осадок для того, чтобы обогатить им вино, придать вину округлость и избежать преобладания дубовых ароматов. Спустя приблизительно 12 месяцев выдержки вино бутилируется после небольшой фильтрации.

О вине. Вино чистого искрящегося золотистого цвета. сложный, с ароматами ванили, дуба. Во вкусе сложность, плотность, насыщенность, с нотками свежих белых фруктов. Послевкусие устойчивое и отличается минеральностью.

Гастрономические сочетания. Идеально сочетается с морепродуктами, устрицами и улитками, морской рыбой, приготовленной на гриле, блюдами из курицы и любым другим белым мясом со сметанным соусом и грибами, свежими мягкими сырами из козьего молока, лобстерами и лягушачьими лапками в нежном сливочном соусе.

Bernard Defaix (Бернар Дефе)

Винодельня обосновалась на 2 га земли..В этоже время была придумана технология по защите виноградников от заморозков. Владелец Бернар Дефе со своей женой, благодаря упорному труду смогли приобрести и засадить новые наделы. Сейчас виноградниками управляют сыновья, под руководством отца. Они используют исключительно биодинамические методы.

Bourgogne (Бургундия)

Этот регион является весьма уважаемой винной областью восточной Франции. Бургундские вина часто имеют своих обожателей, покоряют сердца винных ценителей. Хотя Бордо производит приблизительно в четыре раза больше вин каждый год, однако, приблизительно 74000 акров виноградников Бургундии (что равносильно 30000 га), как полагают, имеют равное значение, производя некоторое количество самых исключительных вин на Земле.

Два ключевых виноградных вида Бургундии: пино нуар и шардоне.
Шабли в этой самой северной области Бургундии производят белые сухие вина исключительно из сорта шардоне. Подстилающий пласт Шабли, именуемый “киммериджийским”, образовался в юрский период и представляет собой смесь известняка и глины, богатую окаменевшими доисторическими моллюсками. Моллюски содержат много минеральных веществ, которые придают минеральность и вину.
На территории Шабли насчитывается 4 апелласьона: Пти Шабли, Шабли, Шабли премье крю и Шабли гран крю.

Chardonnay (Шардоне)

Это международный самый известный сорт в мире, а также один из наиболее широко распространенных. Отличные результаты шардонyе дает в Бургундии, Калифорнии, много высококачественных вин делают из него в Италии, Австралии, Новой Зеландии и Южной Америке.

Описание ароматов шардоне не является легкой задачей. Многие вина обладают высокой ароматической сложностью, это обычно происходит из-за методов виноделия (особенно использования дуба). Если проводится малолактическая ферментация, то в вине появляются масляные запахи. Брожение и/или созревание в баррелях привносит в аромат ноты ванили, дыма и сладких специй, таких как гвоздика и корица. Основные ароматы вин из шардоне колеблются от тропических (банан, дыня, ананас, персик, абрикос) до цитрусово-яблочных.

Из шардоне делают как тихие, так и игристые вина.

AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)

AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) – наивысшая категория вина, эти вина находятся под контролем государства, к этим винам распространены строжайшие требования.

Любимая книга Анны Денисенко

Смотреть дальше

“Чадили сигары, кальвадос лили в бокалы…”

Смотреть дальше

___

TerraMater, "Vineyard" Sauvignon Blanc

Чили, Белое, Сухое, 2016
480 РSALE700Р
Цена по акции

Corte Moschina. Когда вино – дело семейное

Смотреть дальше

Первая дегустация Анастасии Бойко

Смотреть дальше

"Brunehaut" Blonde Bio

Эль Бельгийский, Светлое
135 РSALE220Р
Цена по акции

Интервью с Джузеппе Каджано (Таурази)

Смотреть дальше

День рождения в Каудале

Смотреть дальше

Июль 2018

Смотреть дальше

Интервью с основателем Le Casematte

Смотреть дальше

История моды в Yudsher

Смотреть дальше

6 стереотипов о гольфе и немного виски

Смотреть дальше

Engelszell, "Nivard"

Эль Бельгийский, Светлое
160 РSALE320Р
Цена по акции

Вечер органических вин

Смотреть дальше

Вакансии

Смотреть дальше

Вечер для клиентов ВТБ Привилегия

Смотреть дальше

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Открытие цикла выставок "Летние сезоны"

Смотреть дальше

"Vinum Optimum" Pinot Noir

Австрия, Красное, Сухое, 2015
1 880 РSALE3 520Р

Вина от Cantina Tollo

Смотреть дальше

Лекция "Север Старого Света"

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Losco Sangiovese Maremma Toscana

Италия, Красное, Сухое, 2014
800 РSALE1 390Р

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Antonin Rodet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Perrieres"

Франция, Белое, Сухое, 2012
7 150 РSALE11 300Р

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина