Fox Creek Reserve Shiraz

Фокс Крик Резерв Шираз

арт. D005245
7 450 Р
Получить клубную цену
Товар в корзине
шт
Доставка
со второго заказа
Купить
в один клик

Стиль

  • Шираз (100%)

Инфо

  • Сыр
  • Птица
  • 750 мл
  • 14,5% алк
  •                                                                                                                                            

Fox Creek Reserve Shiraz

Фокс Крик Резерв Шираз

арт. D005245

Характеристики

СтранаАвстралия
РегионДолина МакЛарен
БрендFox Creek
Год урожая2012
ТипКрасное
СахарСухое
Крепость14,5% алк
ВиноградШираз
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.foxcreekwines.com
@fox_creek_wines

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    Fox Creek Reserve Shiraz (Фокс Крик Резерв Шираз)

    Fox creek (Фокс Крик) – название производителя. Первое созданное вино от Фокс Крик-Шираз 1994г.,оно стало лидером, получила трофей лучшего вина 1995 г., в Долине МакЛарен. И по сей день успех продолжает сопутсвовать винам от Фокс Крика.

    Reserve (Резерв) – говорит о выдерженности вина.

    Shiraz (Шираз) – сорт винограда.

    О вине: Переливающийся густой чёрно-пурпурный цвет. Интенсивный и сложный букет из ароматов вишни, чёрной смородины, шоколада и кофе мокко с тонами ванили и сигарной коробки. Во взрывном вкусе – фруктовый торт, "ром с изюмом" и шоколад. Структура очень богатая, маслянистая и концентрированная, с хорошо интегрированным, плотным вкусом и зрелой сложной фруктовостью. Вино будет хорошо питься до 2014 года.

    Гастрономические сочетания:
    Прекрасно подойдёт к красному мясу, дичи и сильным сырам. Рекомендуется подавать при температуре не выше 17С и декантировать за 2 часа до подачи.

    Награды:
    Лучшее австралийское вино, Japan Wine Challenge 2009
    Сине-Золотая медаль / Top 100, Sydney International Wine Competition 2010
    Золотая медаль, Japan Wine Challenge 2009
    Золотая медаль (Лучшее в категории), International Wine & Spirit Competition 2009
    Золотая медаль, Decanter World Wine Awards 2009
    Золотая медаль, International Wine Challenge 2009
    Золотая медаль, McLaren Vale Wine Show 2009
    Серебряная медаль, International Wine Challenge 2008
    Серебряная медаль, International Wine & Spirit Competition 2008
    Серебряная медаль, Wine & Spirits Asia Challenge 2008
    Серебряная медаль, Visy Great Australian Shiraz Challenge 2009
    Серебряная медаль, Visy Great Australian Shiraz Challenge 2008
    Серебряная медаль, Sydney Royal Wine Show 2008
    Серебряная медаль, Cairns Show Wine Awards 2009

  • Производитель 2.2.

    Fox Creek (Фокс Крик)

    "В молодости я работал в сфере информационных технологий. Как все молодые люди я был одинок, и поэтому любил ходить на танцы, и знакомиться с девушками, особенно с медсёстрами. Так я и познакомился со своей будущей супругой Джорджи, которая оказалась из медицинской династии семьи Уоттс и наследницей винного бизнеса. С тех пор я открыл для себя много нового и интересного, и с головой окунулся в виноделие". Пол Роджерс, генеральный директор винодельни Fox Creek

    История этой винодельни началась с того момента, как группа людей (по образованию медиков), которые давно мечтали производить хорошее вино, нашли прекрасное солнечное место, под названием Долина Макларен.

    В 1894 году дружная семья Джим и Елена Уоттс купили 32 га земли в Долине Макларен и, несмотря на то, что ранее данная земля использовалась для выращивания ячменя и выпаса овец, и никто не мог гарантировать хороший результат этой задумки, они рискнули и стали выращивать молодой виноградник. Умелое руководство виноделов, большая любовь к вину и огромный труд принесли отличный результат – прекрасное качество плодов, из которых в последствии получается необыкновенно вкусное вино.

    Все вина Fox Creek произведены из винограда, выращенного в Долине Макларен. Это такие сорта, как: Шираз, Каберне Совиньон, Мерло (красные), Шардоне, Совиньон Блан, Верделью (белые). Все вина высокого качества, что было ни раз доказано участием Fox Creek в конкурсах и различных рейтингах.

    Например, их первое вино – лидер коллекции – великолепный, глубокий Шираз в 1995г. Fox Creek Shiraz Reserve 1994 был признан лучшим вином из Долины Макларен. Это мощное вино создается из лучшего урожая и выдерживается в новых и старых бочках для получения сложного и полного аромата. А так же прекрасный "Дуэт",состоящий из дерзкого Каберен Совиньона и более мягкого Мерло, так же удивит Вас прекрасным богатым и одновременно мягким вкусом. И, конечно, обязательно хочется отметить "Виксен" – игристый Шираз. Сумасшедший, шоколадный, темный малиновый оттенок, лакрица дуб – это все в нем. Попробуйте его, и вы непременно окажетесь в богатом мире ароматов и вкуса.

    Из белых вин выделяется вино с интересным названием – "Shadow’s run Sauvignon Blanc". Переводится как бегущая тень, а на этикетке изображена любимая собака виноделов. Это вино создано, чтобы его пить молодым: свежее, легкое, в нем есть все, чего так не хватает жарким летом. Среди белых вин Fox Creek каждый может себе подобрать, что-нибудь подходящее, это либо фруктовое вино из Верделхо или Шардоне с маслянисто-ванильными нотками, или легкие вина коллекции Shadow’s run.

  • Регион 3.3.

    Mclaren Vale (Долина Макларен)

    Долина Макларен обладает типичным средиземноморским климатом с благотворным влиянием моря, облегчая летнюю жару и зимний холод. Климат характеризуется теплым летом, умеренными зимами, низкой влажностью и высокой испаряемостью. Дожди во время сбора урожая и зимние заморозки — редкие явления. Для виноделия это означает, что риск поражения урожая из года в год минимальный.

    Существует некоторые сорта, используемые в данном регионе с самого начала виноделия (Шираз и Каберне Совиньон). Возраст виноградных лоз более 100 лет, из них до сих пор берутся ягоды для производства вина. И все это благодаря отсутствию филлоксеры*. Шираз находится во главе сортов. Он получил популярность, благодаря винным критикам и постоянно поддерживается успехами на винных выставках и дегустациях во всем мире. Красные вина, произведенные в Долине Макларен, неизменно занимают лидирующие позиции на австралийских и международных мероприятиях. Вина Долины Макларен ценятся за зрелость, элегантность, структуру, силу и сложность.

    *Филлоксера — это тля американского происхождения, которая у себя на родине вредного значения не имела, а попав в Европу, изменила свою биологию и стала опаснейшим вредителем для виноградной лозы.

    Большинство австралийских вин подвергается выдержке в дубовых бочках. Все сорта винограда, используемые для производства вин Австралии, интернациональные, растущие и в других уголках мира. Однако благодаря солнечному климату и выработанным за 200 лет оригинальным традициям австралийские вина имеют самобытный характер. Среди красных вин Австралии настоящей звездой стал великолепный Сира. Он настолько не похож на своего французского предка, что и называют его во всем мире по-австралийски – "Шираз". Однако мало кто знает, что существует целая семья австралийских Шираз. Ее главой можно считать Шираз с богатым фруктовым букетом из теплой Долины Баросса, где это вино имеет долгую историю. Его младшие братья – элегантный благодаря морскому климату Шираз из Долины Макларен, теплые и дружественные Шираз из Муррей Дарлинг, Риверладн и Гриффит, изящный, с пряными нотками Шираз из Виктории, и Шираз из Охотничьей долины с земляными тонами букета.

    Австралийская история виноделия. В 1791 году, в Сиднее, в саду британского губернатора появились первые грозди на виноградной лозе- это стало началом Австралийского виноделия. За три года до этого он привез саженцы винограда из Южной Африки, так как в Австралии своего винограда не было. Этому примеру губернатора последовали фермеры других областей страны. И Австралия медленно начала завоевывать уверенные позиции в мире вина.
    К началу 1850 года Австралия стала страной коммерческого виноделия и имела крупные рынки в Соединенном королевстве. Изначально лидером был штат Виктория, но его вытиснула Южная Австралия. На международных выставках вина оттуда имели огромный успех. В первой половине 20 столетия в Австралии был очень развит экспорт, стоит отметить, что между 1928 и 1938 гг., включительно она поставляла в Соединенное Королевство больше вина, чем Франция. Но все-таки к середине 1950-х начала формироваться современная индустрия, когда при производстве вин стали применять впервые брожение в чанах из нержавеющей стали с контролем за температурными режимами. А по разнообразию мест, пригодных для разведения винограда Австралия повторяет большинство европейских стран: жаркая долина Суон в Западной Австралии; в Виктории так же прохладно, как во французской Шампани; Южная Австралия ( долина Баросса) очень напоминает долину Роны, а Кунаварра, расположенная южнее), сильно напоминает Бордо.
    На данный момент, Австралия – одна из наиболее организованных винодельческих держав, обладающая огромным творческим потенциалом. Ее вина обладают большой конкурентоспособностью из-за низкой себестоимости земли и высокой продуктивностью труда виноградарей, благодаря механизации.

    Долина МакЛарен – в настоящее время является самым значительным и важным регионом в зоне Флерье.( Зона Флерье, получила название от полуострова Флерье, на юго-западе она охватывает пригороды винной столицы Австралии, Аделаиды, долину МакЛарен Вейл и Южный Флерье, с островом Кенгуру. На юго-востоке зона Флерье: Лангхорн Крик и Керренси Крик.)

    В МакЛарен Вейл большое разнообразие почв, много старых лоз- это отражается на качестве и стиле вина. Долина МакЛарен славится своими убедительными и блестящими красными винами из старых лоз Каберне Совиньона, Шираза, Гренаша и совсем недавно присоединившегося к этим рядам Мерло., так же к этой коллекции относятся сорта Санджовезе и Зинфандель. В Макларен Вейл больше 80 виноделен, больше половины винограда, выращиваемого здесь, вывозится за пределы региона, чтобы придать свой вкус неким купажам.

    Красные вина этой долины всегда занимают лидирующие позиции на различных мероприятиях, австарлийский и международных. Их ценят за прекрасную структуру, зрелость, элегантность, силу и сложность.

  • Виноград 4.4.

    Shiraz (Шираз)

    Виноград "шираз", вывезенный когда-то из Франции, – лидер в производстве красных вин Австралии. Он дает возможность создавать вина разнообразных стилей. В зависимости от региона, вино "Шираз" может быть легким, фруктовым, хорошо утоляющим жажду или с оттенками белого, черного, красного перца. Большинство австралийских вин подвергается выдержке в дубовых бочках. Все сорта винограда, используемые для производства вин Австралии, интернациональные, растущие и в других уголках мира. Однако благодаря солнечному климату и выработанным за 200 лет оригинальным традициям австралийские вина имеют самобытный характер. Среди красных вин Австралии настоящей звездой стал великолепный Сира. Он настолько не похож на своего французского предка, что и называют его во всем мире по-австралийски – "Шираз". Однако мало кто знает, что существует целая семья австралийских Шираз. Ее главой можно считать Шираз с богатым фруктовым букетом из теплой Долины Баросса, где это вино имеет долгую историю. Его младшие братья – элегантный благодаря морскому климату Шираз из Долины Макларен, теплые и дружественные Шираз из Муррей Дарлинг, Риверладн и Гриффит, изящный, с пряными нотками Шираз из Виктории, и Шираз из Охотничьей долины с земляными тонами букета.

    Среди австралийских вин Шираз можно выделить четыре основных стиля:
    1. Популярные фруктовые вина Шираз.
    Как правило, виноград, используемый для производства этих вин, растет в низовье рек или на плодородных высокоурожайных виноградниках, обласканных солнцем в дневные часы и укрытых прохладой продолжительных ночей. Такие вина хорошо пить молодыми, они наполнены ароматами ягод и обычно имеют легкий оттенок дуба. Типичные представители этого стиля – вина Oxford Landing Shiraz и Mad Fish из западной Австралии.

    2. Шираз со старых австралийских лоз. Эти вина стали своеобразной визитной карточкой Австралии. Для их производства используется виноград с очень старых лоз, растущих на самых теплых виноградниках материка – Barossa и Eden Valley: здесь виноградные лозы дают очень низкую урожайность, и не применяется искусственное орошение. Поэтому исключительная концентрация и глубина ароматов образуют стиль, который держится особняком среди всего разнообразия австралийских вин. Очевидными лидерами этого стиля признаны вина Grange и Henschke Hill of Grace: уже на протяжении долгого времени они входят в число самых выдающихся вин мира. Не так давно винодельня Yalumba на примере вина Shiraz/Viognier продемонстрировала возможность соединить неукротимую красоту винограда Шираз с присущей винограду Вионьер благородной элегантностью. Это вино появилось благодаря так называемой одновременной ферментации (co-fermentation), когда виноград Шираз и Вионьер обрабатываются не по отдельности, а вместе, что и дает столь выразительные по своему характеру вина.

    3. Перечный Шираз.
    Это вина из более прохладных регионов Австралии, поэтому их стиль имеет много общего с винами северной части Долины Роны. Прохладный климат предполагает низкую урожайность и продолжительный период созревания винограда, что придает винам индивидуальные оттенки белого и черного перца. Перечные тона присущи необычайно элегантным винам Central Victoria и Yarra Valley. Можно с уверенностью сказать, что своим появлением на винодельческой карте Австралии эти вина обязаны Trevor Mast - виноделу компании Mount Langi Ghiran. В зависимости от года, в аромате вин из региона Margaret River и южной Австралии также могут присутствовать явные перечные тона: примером может служить вино Vasse Felix Shiraz 2001. Но это же самое вино 2000 года скорее является олицетворением стиля более зрелых и фруктовых вин Barossa, с преобладанием ароматов черных ягод и вкуса лакрицы.

    4. К последнему стилю вин Шираз можно отнести вина с оттенками кожи и землистыми нотами, которые на протяжении многих лет составляли основу австралийской винной индустрии. Климатические условия таких регионов, как Hunter Valley c уникальным для виноделия, практически субтропическим климатом, дают возможность получать вина Шираз с богатыми и округлыми фруктовыми ароматами. Но они обладают более легким телом, что приводит к быстрому развитию в них сложных оттенков опавших лесных фруктов. Сейчас эти вина – не самые популярные, т.к. большинство виноделов, желая идти в ногу с последними тенденциями мировой винной моды, сосредоточили все свои усилия на производстве сложных и чистых по своему стилю вин.

  • Классификация 5.5.

    В Австралии нет классификации вин по категориям качества, как в Старом Свете. Выделяются только географические регионы производства вина (Geographic Indication – GI). При этом существует "Программа соответствия этикетке", согласно которой на этикетках австралийских вин (помимо стандартных сведений о крепости, объеме и годе урожая) должны быть указаны сорта винограда, производитель, марка вина и регион производства.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Классификация 55

Fox Creek Reserve Shiraz (Фокс Крик Резерв Шираз)

Fox creek (Фокс Крик) – название производителя. Первое созданное вино от Фокс Крик-Шираз 1994г.,оно стало лидером, получила трофей лучшего вина 1995 г., в Долине МакЛарен. И по сей день успех продолжает сопутсвовать винам от Фокс Крика.

Reserve (Резерв) – говорит о выдерженности вина.

Shiraz (Шираз) – сорт винограда.

О вине: Переливающийся густой чёрно-пурпурный цвет. Интенсивный и сложный букет из ароматов вишни, чёрной смородины, шоколада и кофе мокко с тонами ванили и сигарной коробки. Во взрывном вкусе – фруктовый торт, "ром с изюмом" и шоколад. Структура очень богатая, маслянистая и концентрированная, с хорошо интегрированным, плотным вкусом и зрелой сложной фруктовостью. Вино будет хорошо питься до 2014 года.

Гастрономические сочетания:
Прекрасно подойдёт к красному мясу, дичи и сильным сырам. Рекомендуется подавать при температуре не выше 17С и декантировать за 2 часа до подачи.

Награды:
Лучшее австралийское вино, Japan Wine Challenge 2009
Сине-Золотая медаль / Top 100, Sydney International Wine Competition 2010
Золотая медаль, Japan Wine Challenge 2009
Золотая медаль (Лучшее в категории), International Wine & Spirit Competition 2009
Золотая медаль, Decanter World Wine Awards 2009
Золотая медаль, International Wine Challenge 2009
Золотая медаль, McLaren Vale Wine Show 2009
Серебряная медаль, International Wine Challenge 2008
Серебряная медаль, International Wine & Spirit Competition 2008
Серебряная медаль, Wine & Spirits Asia Challenge 2008
Серебряная медаль, Visy Great Australian Shiraz Challenge 2009
Серебряная медаль, Visy Great Australian Shiraz Challenge 2008
Серебряная медаль, Sydney Royal Wine Show 2008
Серебряная медаль, Cairns Show Wine Awards 2009

Fox Creek (Фокс Крик)

"В молодости я работал в сфере информационных технологий. Как все молодые люди я был одинок, и поэтому любил ходить на танцы, и знакомиться с девушками, особенно с медсёстрами. Так я и познакомился со своей будущей супругой Джорджи, которая оказалась из медицинской династии семьи Уоттс и наследницей винного бизнеса. С тех пор я открыл для себя много нового и интересного, и с головой окунулся в виноделие". Пол Роджерс, генеральный директор винодельни Fox Creek

История этой винодельни началась с того момента, как группа людей (по образованию медиков), которые давно мечтали производить хорошее вино, нашли прекрасное солнечное место, под названием Долина Макларен.

В 1894 году дружная семья Джим и Елена Уоттс купили 32 га земли в Долине Макларен и, несмотря на то, что ранее данная земля использовалась для выращивания ячменя и выпаса овец, и никто не мог гарантировать хороший результат этой задумки, они рискнули и стали выращивать молодой виноградник. Умелое руководство виноделов, большая любовь к вину и огромный труд принесли отличный результат – прекрасное качество плодов, из которых в последствии получается необыкновенно вкусное вино.

Все вина Fox Creek произведены из винограда, выращенного в Долине Макларен. Это такие сорта, как: Шираз, Каберне Совиньон, Мерло (красные), Шардоне, Совиньон Блан, Верделью (белые). Все вина высокого качества, что было ни раз доказано участием Fox Creek в конкурсах и различных рейтингах.

Например, их первое вино – лидер коллекции – великолепный, глубокий Шираз в 1995г. Fox Creek Shiraz Reserve 1994 был признан лучшим вином из Долины Макларен. Это мощное вино создается из лучшего урожая и выдерживается в новых и старых бочках для получения сложного и полного аромата. А так же прекрасный "Дуэт",состоящий из дерзкого Каберен Совиньона и более мягкого Мерло, так же удивит Вас прекрасным богатым и одновременно мягким вкусом. И, конечно, обязательно хочется отметить "Виксен" – игристый Шираз. Сумасшедший, шоколадный, темный малиновый оттенок, лакрица дуб – это все в нем. Попробуйте его, и вы непременно окажетесь в богатом мире ароматов и вкуса.

Из белых вин выделяется вино с интересным названием – "Shadow’s run Sauvignon Blanc". Переводится как бегущая тень, а на этикетке изображена любимая собака виноделов. Это вино создано, чтобы его пить молодым: свежее, легкое, в нем есть все, чего так не хватает жарким летом. Среди белых вин Fox Creek каждый может себе подобрать, что-нибудь подходящее, это либо фруктовое вино из Верделхо или Шардоне с маслянисто-ванильными нотками, или легкие вина коллекции Shadow’s run.

Mclaren Vale (Долина Макларен)

Долина Макларен обладает типичным средиземноморским климатом с благотворным влиянием моря, облегчая летнюю жару и зимний холод. Климат характеризуется теплым летом, умеренными зимами, низкой влажностью и высокой испаряемостью. Дожди во время сбора урожая и зимние заморозки — редкие явления. Для виноделия это означает, что риск поражения урожая из года в год минимальный.

Существует некоторые сорта, используемые в данном регионе с самого начала виноделия (Шираз и Каберне Совиньон). Возраст виноградных лоз более 100 лет, из них до сих пор берутся ягоды для производства вина. И все это благодаря отсутствию филлоксеры*. Шираз находится во главе сортов. Он получил популярность, благодаря винным критикам и постоянно поддерживается успехами на винных выставках и дегустациях во всем мире. Красные вина, произведенные в Долине Макларен, неизменно занимают лидирующие позиции на австралийских и международных мероприятиях. Вина Долины Макларен ценятся за зрелость, элегантность, структуру, силу и сложность.

*Филлоксера — это тля американского происхождения, которая у себя на родине вредного значения не имела, а попав в Европу, изменила свою биологию и стала опаснейшим вредителем для виноградной лозы.

Большинство австралийских вин подвергается выдержке в дубовых бочках. Все сорта винограда, используемые для производства вин Австралии, интернациональные, растущие и в других уголках мира. Однако благодаря солнечному климату и выработанным за 200 лет оригинальным традициям австралийские вина имеют самобытный характер. Среди красных вин Австралии настоящей звездой стал великолепный Сира. Он настолько не похож на своего французского предка, что и называют его во всем мире по-австралийски – "Шираз". Однако мало кто знает, что существует целая семья австралийских Шираз. Ее главой можно считать Шираз с богатым фруктовым букетом из теплой Долины Баросса, где это вино имеет долгую историю. Его младшие братья – элегантный благодаря морскому климату Шираз из Долины Макларен, теплые и дружественные Шираз из Муррей Дарлинг, Риверладн и Гриффит, изящный, с пряными нотками Шираз из Виктории, и Шираз из Охотничьей долины с земляными тонами букета.

Австралийская история виноделия. В 1791 году, в Сиднее, в саду британского губернатора появились первые грозди на виноградной лозе- это стало началом Австралийского виноделия. За три года до этого он привез саженцы винограда из Южной Африки, так как в Австралии своего винограда не было. Этому примеру губернатора последовали фермеры других областей страны. И Австралия медленно начала завоевывать уверенные позиции в мире вина.
К началу 1850 года Австралия стала страной коммерческого виноделия и имела крупные рынки в Соединенном королевстве. Изначально лидером был штат Виктория, но его вытиснула Южная Австралия. На международных выставках вина оттуда имели огромный успех. В первой половине 20 столетия в Австралии был очень развит экспорт, стоит отметить, что между 1928 и 1938 гг., включительно она поставляла в Соединенное Королевство больше вина, чем Франция. Но все-таки к середине 1950-х начала формироваться современная индустрия, когда при производстве вин стали применять впервые брожение в чанах из нержавеющей стали с контролем за температурными режимами. А по разнообразию мест, пригодных для разведения винограда Австралия повторяет большинство европейских стран: жаркая долина Суон в Западной Австралии; в Виктории так же прохладно, как во французской Шампани; Южная Австралия ( долина Баросса) очень напоминает долину Роны, а Кунаварра, расположенная южнее), сильно напоминает Бордо.
На данный момент, Австралия – одна из наиболее организованных винодельческих держав, обладающая огромным творческим потенциалом. Ее вина обладают большой конкурентоспособностью из-за низкой себестоимости земли и высокой продуктивностью труда виноградарей, благодаря механизации.

Долина МакЛарен – в настоящее время является самым значительным и важным регионом в зоне Флерье.( Зона Флерье, получила название от полуострова Флерье, на юго-западе она охватывает пригороды винной столицы Австралии, Аделаиды, долину МакЛарен Вейл и Южный Флерье, с островом Кенгуру. На юго-востоке зона Флерье: Лангхорн Крик и Керренси Крик.)

В МакЛарен Вейл большое разнообразие почв, много старых лоз- это отражается на качестве и стиле вина. Долина МакЛарен славится своими убедительными и блестящими красными винами из старых лоз Каберне Совиньона, Шираза, Гренаша и совсем недавно присоединившегося к этим рядам Мерло., так же к этой коллекции относятся сорта Санджовезе и Зинфандель. В Макларен Вейл больше 80 виноделен, больше половины винограда, выращиваемого здесь, вывозится за пределы региона, чтобы придать свой вкус неким купажам.

Красные вина этой долины всегда занимают лидирующие позиции на различных мероприятиях, австарлийский и международных. Их ценят за прекрасную структуру, зрелость, элегантность, силу и сложность.

Shiraz (Шираз)

Виноград "шираз", вывезенный когда-то из Франции, – лидер в производстве красных вин Австралии. Он дает возможность создавать вина разнообразных стилей. В зависимости от региона, вино "Шираз" может быть легким, фруктовым, хорошо утоляющим жажду или с оттенками белого, черного, красного перца. Большинство австралийских вин подвергается выдержке в дубовых бочках. Все сорта винограда, используемые для производства вин Австралии, интернациональные, растущие и в других уголках мира. Однако благодаря солнечному климату и выработанным за 200 лет оригинальным традициям австралийские вина имеют самобытный характер. Среди красных вин Австралии настоящей звездой стал великолепный Сира. Он настолько не похож на своего французского предка, что и называют его во всем мире по-австралийски – "Шираз". Однако мало кто знает, что существует целая семья австралийских Шираз. Ее главой можно считать Шираз с богатым фруктовым букетом из теплой Долины Баросса, где это вино имеет долгую историю. Его младшие братья – элегантный благодаря морскому климату Шираз из Долины Макларен, теплые и дружественные Шираз из Муррей Дарлинг, Риверладн и Гриффит, изящный, с пряными нотками Шираз из Виктории, и Шираз из Охотничьей долины с земляными тонами букета.

Среди австралийских вин Шираз можно выделить четыре основных стиля:
1. Популярные фруктовые вина Шираз.
Как правило, виноград, используемый для производства этих вин, растет в низовье рек или на плодородных высокоурожайных виноградниках, обласканных солнцем в дневные часы и укрытых прохладой продолжительных ночей. Такие вина хорошо пить молодыми, они наполнены ароматами ягод и обычно имеют легкий оттенок дуба. Типичные представители этого стиля – вина Oxford Landing Shiraz и Mad Fish из западной Австралии.

2. Шираз со старых австралийских лоз. Эти вина стали своеобразной визитной карточкой Австралии. Для их производства используется виноград с очень старых лоз, растущих на самых теплых виноградниках материка – Barossa и Eden Valley: здесь виноградные лозы дают очень низкую урожайность, и не применяется искусственное орошение. Поэтому исключительная концентрация и глубина ароматов образуют стиль, который держится особняком среди всего разнообразия австралийских вин. Очевидными лидерами этого стиля признаны вина Grange и Henschke Hill of Grace: уже на протяжении долгого времени они входят в число самых выдающихся вин мира. Не так давно винодельня Yalumba на примере вина Shiraz/Viognier продемонстрировала возможность соединить неукротимую красоту винограда Шираз с присущей винограду Вионьер благородной элегантностью. Это вино появилось благодаря так называемой одновременной ферментации (co-fermentation), когда виноград Шираз и Вионьер обрабатываются не по отдельности, а вместе, что и дает столь выразительные по своему характеру вина.

3. Перечный Шираз.
Это вина из более прохладных регионов Австралии, поэтому их стиль имеет много общего с винами северной части Долины Роны. Прохладный климат предполагает низкую урожайность и продолжительный период созревания винограда, что придает винам индивидуальные оттенки белого и черного перца. Перечные тона присущи необычайно элегантным винам Central Victoria и Yarra Valley. Можно с уверенностью сказать, что своим появлением на винодельческой карте Австралии эти вина обязаны Trevor Mast - виноделу компании Mount Langi Ghiran. В зависимости от года, в аромате вин из региона Margaret River и южной Австралии также могут присутствовать явные перечные тона: примером может служить вино Vasse Felix Shiraz 2001. Но это же самое вино 2000 года скорее является олицетворением стиля более зрелых и фруктовых вин Barossa, с преобладанием ароматов черных ягод и вкуса лакрицы.

4. К последнему стилю вин Шираз можно отнести вина с оттенками кожи и землистыми нотами, которые на протяжении многих лет составляли основу австралийской винной индустрии. Климатические условия таких регионов, как Hunter Valley c уникальным для виноделия, практически субтропическим климатом, дают возможность получать вина Шираз с богатыми и округлыми фруктовыми ароматами. Но они обладают более легким телом, что приводит к быстрому развитию в них сложных оттенков опавших лесных фруктов. Сейчас эти вина – не самые популярные, т.к. большинство виноделов, желая идти в ногу с последними тенденциями мировой винной моды, сосредоточили все свои усилия на производстве сложных и чистых по своему стилю вин.

В Австралии нет классификации вин по категориям качества, как в Старом Свете. Выделяются только географические регионы производства вина (Geographic Indication – GI). При этом существует "Программа соответствия этикетке", согласно которой на этикетках австралийских вин (помимо стандартных сведений о крепости, объеме и годе урожая) должны быть указаны сорта винограда, производитель, марка вина и регион производства.

Любимая книга Анны Денисенко

Смотреть дальше

“Чадили сигары, кальвадос лили в бокалы…”

Смотреть дальше

___

TerraMater, "Vineyard" Sauvignon Blanc

Чили, Белое, Сухое, 2016
480 РSALE700Р
Цена по акции

Corte Moschina. Когда вино – дело семейное

Смотреть дальше

Первая дегустация Анастасии Бойко

Смотреть дальше

"Brunehaut" Blonde Bio

Эль Бельгийский, Светлое
135 РSALE220Р
Цена по акции

Интервью с Джузеппе Каджано (Таурази)

Смотреть дальше

День рождения в Каудале

Смотреть дальше

Июль 2018

Смотреть дальше

Интервью с основателем Le Casematte

Смотреть дальше

История моды в Yudsher

Смотреть дальше

6 стереотипов о гольфе и немного виски

Смотреть дальше

Engelszell, "Nivard"

Эль Бельгийский, Светлое
160 РSALE320Р
Цена по акции

Вечер органических вин

Смотреть дальше

Вакансии

Смотреть дальше

Вечер для клиентов ВТБ Привилегия

Смотреть дальше

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Открытие цикла выставок "Летние сезоны"

Смотреть дальше

"Vinum Optimum" Pinot Noir

Австрия, Красное, Сухое, 2015
1 880 РSALE3 520Р

Вина от Cantina Tollo

Смотреть дальше

Лекция "Север Старого Света"

Смотреть дальше

Jassarte Guado al Melo

Смотреть дальше

Losco Sangiovese Maremma Toscana

Италия, Красное, Сухое, 2014
800 РSALE1 390Р

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Antonin Rodet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Perrieres"

Франция, Белое, Сухое, 2012
7 150 РSALE11 300Р

8 вин из Фриули

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Всё, что вы хотели знать об Эльзасе

Смотреть дальше

Рислинг – патриарх всея Мозеля

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

Case Paolin, Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Италия, Игристое-белое, Сухое, Non-Vintage
1 500 РЦена по карте Caudal Privilege

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина