"Abymes" Cuvee Gastronomie

"Абим" Кюве Гастрономи

арт. D008152
1 560 Р
Нет в наличииУточнитьТовар в корзине
шт

Стиль

  • Рекомендуется подавать при температуре 10-12 °C
  • Жакер (100%)

Инфо

  • Рыба
  • 750 мл
  • 11,5% алк
  •                                                                                                                                            

"Abymes" Cuvee Gastronomie

"Абим" Кюве Гастрономи

арт. D008152

Характеристики

СтранаФранция
РегионСавойя
БрендJean Perrier
Год урожая2014
ТипБелое
СахарСухое
Крепость11,5% алк
ВиноградЖакер
Объем750 мл
УпаковкаБез П/У
www.vins-perrier.com
@vins_perrier

Этикетка

Как правильно читать этикетку
1
2
3
4
5
  • Вино 1.1.

    "Abymes" Cuvee Gastronomie ("Абим" Кюве Гастрономи)

    Abymes – название виноградника.

    Cuvee Gastronomie – название вина.

    В Савойе имеется два региональных апелласьона: «Вэн-де-Савуа» (Vin de Savoie) и «Руссет-де-Савуа» (Roussette de Savoie), которые применяются ко всем типам вин, производимых на ее территории. К этим наименованиям может добавляться название крю, где произведено конкретное вино, в этом случае они применяются лишь к «тихим» винам («Руссет» – только к белым). Вот названия этих 15 виноградников: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte и Saint-Jeoire-Prieure.

    Из хозяйств, которые производят вина «Вэн-де-Савуа», самые известные – это крю Апремон (Apremont) и Абим (Abymes). Из винограда сорта жакер здесь делают белые вина. Они прекрасно подходят для аперитивов, хотя так же хорошо могут сопровождать блюда из речной форели.

    Там же в двух хозяйствах производят еще два вина с наименованиями своих коммун: «Арбэн» (Arbin) и «Сен-Жан-де-ла-Порт» (Saint-Jean-de-la-Porte) – практически исключительно из красного винограда мондез. Это очень тонкие вина для изысканных блюд.

    О вине: Цвет: белого золота с зеленоватыми отблесками. Букет - cырой миндаль и боярышник, изящные цитрусовые тона. Вкус яркий и чуть-чуть игристый, живой, минеральный и округлый. Послевкусие приятное и устойчивое, фруктовое с нотами апельсиновой цедры. Прекрасный баланс яркости, округлости и фруктовости.

    Гастрономическое сочетание: Вино очень гастрономичное. Прекрасно подойдёт к морепродуктам, рыбе на гриле, фондю, раклету (блюдо из плавленого сыра и картофеля), тартифлету (традиционное блюдо савойской кухни: лук, бекон, потом варёный картофель на сковородке, затем добавить вино, сметану, зелень, сливки, сыр и в духовку) и сухим сырам.

    Рекомендуется подавать при температуре 8-10С.

  • Производитель 2.2.

    Jean Perrier (Жан Перье)

    Jean Perrier — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина.

    В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

  • Регион 3.3.

    Savoie (Савойа)

    Savoie - регион во Франции. Савойя лежит в в предгорьях Альп. Большая часть виноградников здесь расположена по берегам Роны и Изера, а также озер Леман и Бурже.

    Климат континентальный, с жарким летом и холодной зимой. Близость горных цепей создает резкие перемены погоды, хотя их иногда смягчают Женевское озеро и Бурже.

    Рельеф: виноградники Савойи находятся ниже виноградников Жюры, которые растут на высоте 250—500 м над уровнем моря.

    Почва - известковые подпочвы, смешанные с мергелями и глинами.

    По сути, вина Савойи довольно редко можно встретить за пределами региона производства; однако причиной тому вовсе не недостаточное их качество (напротив, среди них немало более чем достойных, или, как минимум, самобытных образцов), а небольшой объем производства. Подавляющее большинство местных вин выпивается «на месте».

    Сама по себе Савойя не такая уж маленькая, однако площадь виноградников здесь составляет немногим менее 2 тыс. га — примерно столько же, как в одном лишь Марго.

    Ежегодно здесь производится около 130 тыс. гл. вина. Дело в том, что большую часть территории региона занимают Альпы, на которых, разумеется, возделывать что-либо весьма проблематично; в итоге для сельского хозяйства оказывается пригодным около 50% земель Савойи, из которых, соответственно, под виноградники отдано лишь 2%. Лозы произрастают преимущественно на склонах холмов, высотой 250 - 500 метров.

  • Виноград 4.4.

    Jacquere (Жакер)

    Исконно савойский сорт. Грозди средних размеров, очень плотные. Ягоды с толстой кожицей. Мякоть сочная, терпкая. Общая площадь насаждений – 1050 га (53% от 2000 га савойской лозы), которые дают 80 000 гектолитров вина. Крю Абим производит 19 500 гектолитров – 19% белого вина Савойи и 13% от общего объёма.

  • Классификация 5.5.

    Appellation d'Origine Controlee

    Appellation d’origine controlee - наименование контролируемого происхождения. Это высший уровень качества французского вина - является гарантией того, что вино произведено в точно установленной области в соответствии с местными законами.

    Вообще, на территории Савойи выделяют 4 АОС.

    Региональный — АОС Вен де Савуа (Vin de Savoie). Он позволяет производить красные, белые и розовые вина; в большинстве своем это белые вина на основе сорта Жакьер. К обозначению этого АОС может быть добавлено название одного из 15 виноградников: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte и Saint-Jeoire-Prieure. Среди них стоит особо выделить белые вина Рипай (Ripaille) — возможно, лучшие в Савойе, Марэн (Marin), Мариньян (Marignan), а также вина Шиньен-Бержерон (Chignin-Bergeron), очень сильные, яркие и ароматные. Что касается красных вин, то здесь стоит упомянуть, прежде всего, Шиньен и Арбен (Arbin). Чтобы подчеркнуть особый характер вин, созданных на основе сорта Альтесс (Русетт), было создано АОС Русетт де Савуа (Rousette de Savoie); в его рамках выделяют четыре крю — Frangy, Marestel, Monterminod, Monthoux. Также в Савойе выделяют два коммунальных апелласьона — Крепи (Crepy) и Сейсель (Seissel). Сейсель производите отличные тихие и игристые вина на основе Альтесс. Крепи — интересные белые вина на основе сорта Шассла.

  • Вино 11
  • Производитель 22
  • Регион 33
  • Виноград 44
  • Классификация 55

"Abymes" Cuvee Gastronomie ("Абим" Кюве Гастрономи)

Abymes – название виноградника.

Cuvee Gastronomie – название вина.

В Савойе имеется два региональных апелласьона: «Вэн-де-Савуа» (Vin de Savoie) и «Руссет-де-Савуа» (Roussette de Savoie), которые применяются ко всем типам вин, производимых на ее территории. К этим наименованиям может добавляться название крю, где произведено конкретное вино, в этом случае они применяются лишь к «тихим» винам («Руссет» – только к белым). Вот названия этих 15 виноградников: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte и Saint-Jeoire-Prieure.

Из хозяйств, которые производят вина «Вэн-де-Савуа», самые известные – это крю Апремон (Apremont) и Абим (Abymes). Из винограда сорта жакер здесь делают белые вина. Они прекрасно подходят для аперитивов, хотя так же хорошо могут сопровождать блюда из речной форели.

Там же в двух хозяйствах производят еще два вина с наименованиями своих коммун: «Арбэн» (Arbin) и «Сен-Жан-де-ла-Порт» (Saint-Jean-de-la-Porte) – практически исключительно из красного винограда мондез. Это очень тонкие вина для изысканных блюд.

О вине: Цвет: белого золота с зеленоватыми отблесками. Букет - cырой миндаль и боярышник, изящные цитрусовые тона. Вкус яркий и чуть-чуть игристый, живой, минеральный и округлый. Послевкусие приятное и устойчивое, фруктовое с нотами апельсиновой цедры. Прекрасный баланс яркости, округлости и фруктовости.

Гастрономическое сочетание: Вино очень гастрономичное. Прекрасно подойдёт к морепродуктам, рыбе на гриле, фондю, раклету (блюдо из плавленого сыра и картофеля), тартифлету (традиционное блюдо савойской кухни: лук, бекон, потом варёный картофель на сковородке, затем добавить вино, сметану, зелень, сливки, сыр и в духовку) и сухим сырам.

Рекомендуется подавать при температуре 8-10С.

Jean Perrier (Жан Перье)

Jean Perrier — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина.

В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Savoie (Савойа)

Savoie - регион во Франции. Савойя лежит в в предгорьях Альп. Большая часть виноградников здесь расположена по берегам Роны и Изера, а также озер Леман и Бурже.

Климат континентальный, с жарким летом и холодной зимой. Близость горных цепей создает резкие перемены погоды, хотя их иногда смягчают Женевское озеро и Бурже.

Рельеф: виноградники Савойи находятся ниже виноградников Жюры, которые растут на высоте 250—500 м над уровнем моря.

Почва - известковые подпочвы, смешанные с мергелями и глинами.

По сути, вина Савойи довольно редко можно встретить за пределами региона производства; однако причиной тому вовсе не недостаточное их качество (напротив, среди них немало более чем достойных, или, как минимум, самобытных образцов), а небольшой объем производства. Подавляющее большинство местных вин выпивается «на месте».

Сама по себе Савойя не такая уж маленькая, однако площадь виноградников здесь составляет немногим менее 2 тыс. га — примерно столько же, как в одном лишь Марго.

Ежегодно здесь производится около 130 тыс. гл. вина. Дело в том, что большую часть территории региона занимают Альпы, на которых, разумеется, возделывать что-либо весьма проблематично; в итоге для сельского хозяйства оказывается пригодным около 50% земель Савойи, из которых, соответственно, под виноградники отдано лишь 2%. Лозы произрастают преимущественно на склонах холмов, высотой 250 - 500 метров.

Jacquere (Жакер)

Исконно савойский сорт. Грозди средних размеров, очень плотные. Ягоды с толстой кожицей. Мякоть сочная, терпкая. Общая площадь насаждений – 1050 га (53% от 2000 га савойской лозы), которые дают 80 000 гектолитров вина. Крю Абим производит 19 500 гектолитров – 19% белого вина Савойи и 13% от общего объёма.

Appellation d'Origine Controlee

Appellation d’origine controlee - наименование контролируемого происхождения. Это высший уровень качества французского вина - является гарантией того, что вино произведено в точно установленной области в соответствии с местными законами.

Вообще, на территории Савойи выделяют 4 АОС.

Региональный — АОС Вен де Савуа (Vin de Savoie). Он позволяет производить красные, белые и розовые вина; в большинстве своем это белые вина на основе сорта Жакьер. К обозначению этого АОС может быть добавлено название одного из 15 виноградников: Abymes, Apremont, Arbin, Ayze, Chautagne, Chignin, Chignin-Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint-Jean-de-la-Porte и Saint-Jeoire-Prieure. Среди них стоит особо выделить белые вина Рипай (Ripaille) — возможно, лучшие в Савойе, Марэн (Marin), Мариньян (Marignan), а также вина Шиньен-Бержерон (Chignin-Bergeron), очень сильные, яркие и ароматные. Что касается красных вин, то здесь стоит упомянуть, прежде всего, Шиньен и Арбен (Arbin). Чтобы подчеркнуть особый характер вин, созданных на основе сорта Альтесс (Русетт), было создано АОС Русетт де Савуа (Rousette de Savoie); в его рамках выделяют четыре крю — Frangy, Marestel, Monterminod, Monthoux. Также в Савойе выделяют два коммунальных апелласьона — Крепи (Crepy) и Сейсель (Seissel). Сейсель производите отличные тихие и игристые вина на основе Альтесс. Крепи — интересные белые вина на основе сорта Шассла.

Юлия, С днем рождения!

Смотреть дальше

Хоть Мурведром назови

Смотреть дальше

Valpolicella Ripasso Superiore

Италия, Красное, Полусухое, 2015
1 250 РSALE2 390Р

График работы Винной Студии "Каудаль" на Петровско-Разумовской алее

Смотреть дальше

4 идеи ужина ко Дню святого Валентина

Смотреть дальше
3 000 Р
Цена по акции

17 лучших статей про сочетаемость

Смотреть дальше

Casa Santos Lima, "Vinho Verde DOC Amoras"

Португалия, Белое, Полусухое, 2017
400 РSALE760Р
Цена по акции

О любви на языке вина

Смотреть дальше

Вводный курс: Азбука Вина

Смотреть дальше

Хоть Сирой назови

Смотреть дальше

Февраль 2019

Смотреть дальше

Виноваты звезды, или Что такое Мишлен?

Смотреть дальше

Le Giuncare Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico

Италия, Белое, Сухое, 2015
1 300 РSALE2 550Р

Холодно. Теплее. Горячо! Часть 2

Смотреть дальше

Church Block

Австралия, Красное, Сухое, 2016
1 100 РSALE1 950Р

Кот дю Рон и другие кошачьи клички

Смотреть дальше

De Wetshof, Riesling

ЮАР, Белое, Полусладкое, 2017
1 250 РSALE2 350Р

Холодно. Теплее. Горячо! Часть 1

Смотреть дальше

Январь 2019

Смотреть дальше

Реставрационная мастерская Виктора Морозова

Подробнее

10 винных новинок-2018

Смотреть дальше

Встреча “без галстуков” в Swissôtel

Смотреть дальше

Antonin Rodet, Bourgogne Chardonnay AOC

Франция, Белое, Сухое, 2015
1 100 РSALE2 090Р

___

Лучшие шато: этикетки и реальность

Смотреть дальше

Сахар в вине: постановления ЕС против ГОСТов

Смотреть дальше

Вино и паста: два с “Сапога” – пара

Смотреть дальше

Church Block

Австралия, Красное, Сухое, 2012
1 950 РЦена по карте Caudal Privilege

Мастер-класс "Вино и сыр"

Смотреть дальше

Рубрика Анны Роговой

Смотреть

Рейтинг вин Анны Роговой

Смотреть дальше

Harviestoun, "Bitter & Twisted"

Эль Английский, Светлое
210 РSALE350Р
Цена по акции

Моя любимая книга

Смотреть дальше
1 000 Р
Цена по акции

По винодельням Испании

Смотреть дальше

Black Wolf, "Gold Digger"

Классический Шотландский Эль, Светлое
330 Р
Цена по акции

Закрытие сезона в гольф-клубе Strawberry Fields

Смотреть дальше

Мебельная мастерская Каудаль

Смотреть дальше

Стеллажи в стиле лофт

Смотреть дальше

Engelszell, "Nivard"

Эль Бельгийский, Светлое
200 РSALE320Р
Цена по акции

Показать еще


Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, всяпредлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется натерритории винного магазина